嶺南古城，映月湖邊，有那么一個書聲瑯瑯、荷葉漣漣的小院落，它用26載春秋，潤育了一個名叫“佛山科學技術學院附屬幼兒園”的兒童成長樂園。
佛山科學技術學院附屬幼兒園是佛山科學技術學院于1995年舉辦的一所佛山市直屬全日制公辦優質幼兒園。幼兒園地理位置優越，有得天獨厚的豐富資源，承佛山最高學府的文化底蘊。自開辦以來，沿明確方向，循清晰思路，堅持“自然 探索 快樂 成長“的辦園理念，取得了豐碩的教學成果，贏得了家長的一致好評，為一個又一個的孩子創造了美好的童年回憶。
隨著幼兒飲食問題的日益顯著，教育部、家長、社會各界對幼兒飲食健康的培養高度重視。為了在幼兒行為養成的關鍵期培養他們健康的飲食習慣，佛山科學技術學院附屬幼兒園從2012年起專心致力研究“幼兒園嶺南食育課程”。經過多年的耕耘，從最初的食育活動實驗班，到如今形成蘊含本土文化的嶺南食育課程。在四個不同的階段，研究內容持續深化，研究形式不斷創新，研究經驗日益豐富，研究心得日趨深刻，可謂碩果累累。
第一階段：形成與奠基階段（2012-2013年）。在參考國內外既有的食育研究經驗的基礎上，積極挖掘幼兒園自身及周圍的課程資源，以“食育活動實驗班”的方式啟動了對幼兒食育的不懈探索。
第二階段：發展與內化階段（2014-2017年）。以佛山市教育科學“十二五”學前規劃課題《基于食育課程的幼兒健康飲食行為的實踐研究》為抓手，從課題研究帶動園本特色課程建設，培養了一支具備食育經驗的師資隊伍，總結出科學、適宜的食育課程實施路徑，并把研究成果細心整理，編制成冊，形成食育課程教案集。
第三階段：積淀與拓展階段（2017-2019年）。以廣東省教育科研“十三五”教育科研立項課題為著力點，同時啟動多個子課題，在專家引領下，落實教學“有效性”、學習“趣味性”，把“與嶺南飲食文化結合”作為完善課程質量的重心，凝練已有食育實踐成果，從多維度提升幼兒食育課程的內涵，探索出以“佛科院附屬幼兒園為例”的基于嶺南飲食資源的食育園本課程方案，組建了一支橫跨教育、營養、食品等學科的食育研究團隊，打造了供幼兒體驗式學習、參與式勞動的“有機農藝園”、“食育小學堂”兩大食育課程實踐基地，產出了一套較完整的包含“主題活動課程、食樂游戲集、餐桌文化、家庭食育”等幼兒食育系列叢書。幼兒體質得到逐步改善，在近三年國民體質測查中合格率和優良率均有很大提高。教師撰寫的多篇課題論文在《教育導刊》《中國營養》《教師博覽》《佛山教育》等刊登和推廣，近二十篇論文獲省、市、區一二等獎，食育成果在佛山地區同行推廣，食育課程活動在《南方都市網》、《佛山日報》報道。
第四階段：引領與輻射階段（2020—）。在廣東省“新課程”科學保教示范項目建設向全省幼兒園發出號召之際，佛山科學技術學院附屬幼兒園當仁不讓，勇挑重擔，基于已有的以“佛科院附屬幼兒園為例”的基于嶺南飲食資源的食育研究成果申報，順利通過并于2020年10月立項。在研究實踐中，佛山科學技術學院附屬幼兒園以邏輯清晰的研究思路、扎實成熟的研究經驗、業務精良的研究團隊、創新科學的研究方法，帶領佛山市五區14所幼兒園響應國家號召，依據學前教育相關文件精神，圍繞“新課程”科學保教示范項目理念向幼兒園嶺南食育課程的縱深處挺進。課程以營養為基石，以文化為底蘊，將嶺南飲食文化資源進一步整合，根據幼兒身心發展特點開辟了“種植與養殖、烹飪與健康，共食與文化”三大板塊的螺旋遞進研究內容，構建了科學完整的“幼兒園嶺南食育”課程方案；重視落實兒童食養配餐、幼兒勞動教育，使具有嶺南飲食文化特色的幼兒食育有效地提升幼兒身體素質，促進幼兒勞動能力發展。
“民以食為先”，“育以幼為先”。食育，是國民健康的大事；幼兒食育，是奠定國民健康的大工程。佛山科學技術學院附屬幼兒園作為嶺南地區開展幼兒食育的領頭雁，將會一如既往地將繼續追隨幼兒的興趣和需要，基于適宜性、生活化、游戲化、勞動式原則，挖掘幼兒生活與文化、教育目標之間的結合點，從幼兒畢生發展的角度，開展豐富多樣的、嶺南文化浸潤的食育活動，引導幼兒形成健康、科學的飲食行為習慣，塑造良好的品格，萌發對嶺南地區的文化自豪感和文化認同感，最終促進幼兒身心和諧全面發展。
展望未來，佛科院附屬幼兒園將會一如既往地不忘食育初心，砥礪前行，用食育，滋養幼兒身心。
佛山科學技術學院附屬幼兒園是佛山科學技術學院于1995年舉辦的一所佛山市直屬全日制公辦優質幼兒園。幼兒園地理位置優越，有得天獨厚的豐富資源，承佛山最高學府的文化底蘊。自開辦以來，沿明確方向，循清晰思路，堅持“自然 探索 快樂 成長“的辦園理念，取得了豐碩的教學成果，贏得了家長的一致好評，為一個又一個的孩子創造了美好的童年回憶。
隨著幼兒飲食問題的日益顯著，教育部、家長、社會各界對幼兒飲食健康的培養高度重視。為了在幼兒行為養成的關鍵期培養他們健康的飲食習慣，佛山科學技術學院附屬幼兒園從2012年起專心致力研究“幼兒園嶺南食育課程”。經過多年的耕耘，從最初的食育活動實驗班，到如今形成蘊含本土文化的嶺南食育課程。在四個不同的階段，研究內容持續深化，研究形式不斷創新，研究經驗日益豐富，研究心得日趨深刻，可謂碩果累累。
第一階段：形成與奠基階段（2012-2013年）。在參考國內外既有的食育研究經驗的基礎上，積極挖掘幼兒園自身及周圍的課程資源，以“食育活動實驗班”的方式啟動了對幼兒食育的不懈探索。
第二階段：發展與內化階段（2014-2017年）。以佛山市教育科學“十二五”學前規劃課題《基于食育課程的幼兒健康飲食行為的實踐研究》為抓手，從課題研究帶動園本特色課程建設，培養了一支具備食育經驗的師資隊伍，總結出科學、適宜的食育課程實施路徑，并把研究成果細心整理，編制成冊，形成食育課程教案集。
第三階段：積淀與拓展階段（2017-2019年）。以廣東省教育科研“十三五”教育科研立項課題為著力點，同時啟動多個子課題，在專家引領下，落實教學“有效性”、學習“趣味性”，把“與嶺南飲食文化結合”作為完善課程質量的重心，凝練已有食育實踐成果，從多維度提升幼兒食育課程的內涵，探索出以“佛科院附屬幼兒園為例”的基于嶺南飲食資源的食育園本課程方案，組建了一支橫跨教育、營養、食品等學科的食育研究團隊，打造了供幼兒體驗式學習、參與式勞動的“有機農藝園”、“食育小學堂”兩大食育課程實踐基地，產出了一套較完整的包含“主題活動課程、食樂游戲集、餐桌文化、家庭食育”等幼兒食育系列叢書。幼兒體質得到逐步改善，在近三年國民體質測查中合格率和優良率均有很大提高。教師撰寫的多篇課題論文在《教育導刊》《中國營養》《教師博覽》《佛山教育》等刊登和推廣，近二十篇論文獲省、市、區一二等獎，食育成果在佛山地區同行推廣，食育課程活動在《南方都市網》、《佛山日報》報道。
第四階段：引領與輻射階段（2020—）。在廣東省“新課程”科學保教示范項目建設向全省幼兒園發出號召之際，佛山科學技術學院附屬幼兒園當仁不讓，勇挑重擔，基于已有的以“佛科院附屬幼兒園為例”的基于嶺南飲食資源的食育研究成果申報，順利通過并于2020年10月立項。在研究實踐中，佛山科學技術學院附屬幼兒園以邏輯清晰的研究思路、扎實成熟的研究經驗、業務精良的研究團隊、創新科學的研究方法，帶領佛山市五區14所幼兒園響應國家號召，依據學前教育相關文件精神，圍繞“新課程”科學保教示范項目理念向幼兒園嶺南食育課程的縱深處挺進。課程以營養為基石，以文化為底蘊，將嶺南飲食文化資源進一步整合，根據幼兒身心發展特點開辟了“種植與養殖、烹飪與健康，共食與文化”三大板塊的螺旋遞進研究內容，構建了科學完整的“幼兒園嶺南食育”課程方案；重視落實兒童食養配餐、幼兒勞動教育，使具有嶺南飲食文化特色的幼兒食育有效地提升幼兒身體素質，促進幼兒勞動能力發展。
“民以食為先”，“育以幼為先”。食育，是國民健康的大事；幼兒食育，是奠定國民健康的大工程。佛山科學技術學院附屬幼兒園作為嶺南地區開展幼兒食育的領頭雁，將會一如既往地將繼續追隨幼兒的興趣和需要，基于適宜性、生活化、游戲化、勞動式原則，挖掘幼兒生活與文化、教育目標之間的結合點，從幼兒畢生發展的角度，開展豐富多樣的、嶺南文化浸潤的食育活動，引導幼兒形成健康、科學的飲食行為習慣，塑造良好的品格，萌發對嶺南地區的文化自豪感和文化認同感，最終促進幼兒身心和諧全面發展。
展望未來，佛科院附屬幼兒園將會一如既往地不忘食育初心，砥礪前行，用食育，滋養幼兒身心。
