点搭网配资,股票带杠杆,贵阳股票配资公司,炒股配资官方网

 食品伙伴網 | 食品有意思 關于我們

營養健康食堂與普通食堂有何區別?中國疾控中心營養與健康所解答 

放大字體  縮小字體 發布日期:2021-09-27  來源:國家衛健委
核心提示:近日,國家衛生健康委在西直門辦公區新聞發布廳(西城區北禮士路甲38號)召開委例行新聞發布會。國家衛生健康委食品司、國家食品安全風險評估中心、中國疾控中心營養與健康所、黑龍江省衛生健康委、湖南省衛生健康委等單位負責同志出席,介紹健康中國行動合理膳食行動實施兩年來進展成效,并答記者問。
    國家衛生健康委于2021年9月14日(周二)上午10:00在西直門辦公區新聞發布廳(西城區北禮士路甲38號)召開委例行新聞發布會。國家衛生健康委食品司、國家食品安全風險評估中心、中國疾控中心營養與健康所、黑龍江省衛生健康委、湖南省衛生健康委等單位負責同志出席,介紹健康中國行動合理膳食行動實施兩年來進展成效,并答記者問。以下為現場文字實錄:
    新華社記者:據了解現在各地正在推廣營養健康食堂、營養健康餐廳的建設工作,請問我們怎樣理解營養健康食堂、餐廳的概念,和普通食堂有什么樣的區別?下一步能否盡快推廣,全民受惠呢?
    丁鋼強:謝謝這位記者的提問。2020年,國家衛生健康委印發了《營養健康食堂建設指南》《營養健康餐廳建設指南》,可以科學指導餐飲業提升營養健康服務的供給能力。我們以往的食堂和餐廳,通常要求飯菜的口感要好,吸引我們消費者去食堂和餐廳就餐。但普遍發現,這些傳統的食堂和餐廳高鹽、高油、高糖烹飪的菜肴比較多。就餐者點餐的時候往往葷菜點得多、素菜點得少,存在一些營養搭配不合理的現象。而營養健康食堂、餐廳建設融入了眾多營養元素和科學就餐的指導。比如要求配備專兼職營養指導人員,定期對食堂和餐廳負責人、服務員和廚師開展營養健康相關培訓和考核。要求菜品的供應更加多樣、更加符合營養均衡的要求。菜品也要求能夠低鹽、低油、低糖,突出健康烹飪理念。適量點餐,減少食物浪費。設立“營養健康角”,開展科普宣傳活動。營養健康食堂要求逐步建立就餐職工健康管理制度,結合每個就餐者的勞動強度、性別、年齡和健康狀況開展營養配餐,提供套餐并公布帶量食譜。營養健康餐廳強調提供優質服務,鼓勵營養健康菜品的創新,推進對每一道菜品要有營養標識,要求服務人員對消費者給出合理點餐建議,并推薦“三減”菜品。目前,鑒于網絡餐飲交易平臺點餐的日益普遍,鼓勵在網絡點餐的時候或者在外賣的容器上要標注標識營養信息,推動營養健康工作的落地。正像這位記者所提的,營養健康食堂、餐廳建設豐富了餐飲的內涵,也改變了傳統的食堂和餐廳僅僅是作為餐飲提供場所的局限,突出了營養為公眾健康護航的作用。目前這項工作已經納入到各省年度工作中,各地方可以根據當地實際情況形成可借鑒推廣的工作模式。比如可以做一些試點、示范工作等等。我就回答這些,謝謝。
 

聲明:

  • 1.凡本網所有原始文章及圖片、圖表的版權均屬食育網所有,如要轉載,需注明“信息來源:食育網”
  • 2.凡本網“來源”處標記“×××××(非食育網)”的作品,均轉載自其他媒體,轉載目的為傳遞更多信息。若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益,請及時與我們聯系,我們將及時更正、刪除。
  • 聯系方式:電話? 18500193189(同微信);QQ? 3112742182
 

食育網,作為行業信息交流和推廣傳播平臺,旨在通過匯總行業信息,舉辦行業活動等,呈現中國食育發展動態。
電話:010-68869850  QQ:3112742182
郵箱:lss@foodmate.net
地址:北京市海淀區阜外亮甲店1號恩濟西園

  • 食育網公眾號

  • 食育網視頻號

  • 劉老師 18500193189
    (微信同號)
  • 魯公網安備 37060202000128號