“2021中國食育大會陜西研討會暨陜西富平食育培訓會”于9月12日在陜西富平豪門酒店盛大召開！本次大會由首都保健營養美食學會主辦，由富平健康管理中心承辦，陜西省慈善聯合醫養專委會、陜西省慈善總會、富平縣總工會、富平縣婦女聯合會支持。
一、主題致辭
原西安市政協副秘書長張洪濤在致辭中表示：食育不光是吃飯的問題，同時也包括對智力的教育。少年強則國家強！歷屆黨和政府及領導人都非常關注青少年的教育，要求德智體美勞全面發展。習近平總書記更是關注健康中國的建設，也特別關心青少年的成長，我們更應該承擔一份社會責任，為中華民族的偉大復興做出我們應有的貢獻！
陜西省慈善聯合會副會長張民安在致辭中表示：自己曾是一位警務工作人員，經常會處理關乎學生生命安全的食物中毒事件。他第一次看到“以食育人，守護未來”這句話感到特別的激動，而當深入了解食育項目后，他認為：食育是生存的基本，安全是食育的保障。他提到，一旦飲食安全出了問題，不僅威脅學生的身體健康，威脅學生生命，更威脅到一個家庭的幸福，乃至社會的穩定。因此，一定要提高教師的食品安全意識，時刻重視學校食堂的食品衛生安全問題，保證膳食營養與健康，辦好人民滿意的教育是每位老師肩頭重大的責任。
富平縣總工會黨組書記、常務副主席劉乖香在致詞中表示：先是對富平當地的人文優勢、資源優勢進行了詳細的解讀。接著她表示：健康是人類永恒的話題。健康中國行動是習近平總書記高度重視的。作為健康中國的一部分，發展兒童、青少年的食育教育是功在當代，利在千秋的善舉、義舉！而這份無比光榮、無比幸福的事業不僅需要業內專家、教授的鼎力支持，更需要社會各部門、各企業的關注和支持！
接著，富平縣食育試點幼兒園代表張小林分享了自己對幼兒園做食育工作的感悟。他認為，幼兒的健康非常重要，而營養是健康的基礎。他提出，想要做家長喜歡，孩子喜歡，社會喜歡的幼兒園，就要提出四個問題：家長在想什么？孩子的健康營養需要什么？幼兒園園方需要做什么？后廚需要做什么？幼兒園的配餐不僅要做到營養，更要做到美味、美觀！幼兒教育需要用愛去澆灌，而用愛去做一件事，就一定可以成功。
二、專題報告
首都保健營養美食學會會長王旭峰做《食育的意義與相關政策》的專題報告。他從四個維度對食育項目進行了詳細的解讀，他提到：食育的內涵是健康飲食教育及通過飲食進行的教育。孩子們不僅從食育中學習如何科學飲食，樹立良好的生活習慣；更重要的是通過食育學會尊重和感恩。他提到：食育教育不僅可以培養身體健康的孩子，更可以培養心靈健康、心靈美好的孩子！教育的本質不是培養知識多、技能好的人才，而是要培養知識多、技能好、智力高、心靈美好的人才！他結合9年來的食育推動計劃項目的踐行成果，講述了食育項目的意義以及相關政策。
西安體育學院教授、日本大阪體育大學健康科學博士、資深食育專家李協榮做《日本食育現狀報告》的專題分享。她對食育歷史進行了簡單闡述，并介紹了當前各發達國家的食育現狀，并對目前首都保健營養美食學會的食育項目給予了充分的肯定。她說，食育應該是一場自上而下的全民活動，無論城市、農村，都應全面推廣食育教育，這對未來減少慢性疾病的發生，減少醫療支出都起著非常重要的作用。
首都保健營養美食學會副會長李潤庭做《幼兒園食譜設計及烹飪原則》的主題報告。她從幼兒的營養需求到幼兒食材選擇，從食物搭配到食物烹飪原則做了詳細的解讀。讓在座的老師、家長深刻認識到關注幼兒飲食的重要性。她提到，除了學校重視孩子的食育教育，家庭的食育責任也是必不可少。學校和家庭要緊密聯系，共同打造和培養健康且優秀的孩子！
首都保健營養美食學會秘書長常明做《食育經驗分享》主題相關報告。他從食育項目最初的雛形——關注留守兒童健康開始，講述了食育推動計劃這九年來的發展歷程，從第一次建立示范校、示范點，到如今的示范縣、示范區，食育項目已走進全國二十多個省市，開展食育課程一萬多場，惠及學生四十多萬人次。他表示，在富平有如此眾多關注兒童成長的愛心學校、愛心企業和愛心人士，富平也一定可以成為全國性的食育示范標桿！
三、戰略合作
首都保健營養美食學會與蒙牛集團學生奶事業部富平分公司簽署戰略合作協議，即將在食育方面展開全方位合作，促進學生營養，改善學生健康狀況。
推動食育發展，功在當代，利在千秋！
讓我們共同期待，食育在富平的這片紅色熱土上開花結果！
