新縣自2015年開始試行食育項目，即食物營養教育和通過飲食做教育，培養學生的飲食健康意識行為習慣，提高學生健康素養，幫助每一個學生擁有維護終身健康的能力。
為更加具體的觀察、研究、評估"食育"對學生的健康認知與行為效果，3月17日至18日，中國農業大學-食品學院一行來到新縣光彩實驗實驗、首府實驗學校，開展「學齡兒童營養與健康狀況」的問卷調查及體檢，新縣衛健委全程配合并提供活動保障。
此次研究調查，通過兩所學校中600余名開課與未開課的三年級學生，從學生的年齡和家庭基本信息、日常飲食習慣、營養知識與態度，以及三日內一日三餐的食物攝入種類和數量紀錄等數據，身高、體重、胸圍、腰圍、血紅蛋白水平等項目的體檢數據進行對比，來評估食育干預的效果，并為接下來全縣鋪開食育工作提供了有力的數據支持和技術保障。
此次研究調查，通過兩所學校中600余名開課與未開課的三年級學生，從學生的年齡和家庭基本信息、日常飲食習慣、營養知識與態度，以及三日內一日三餐的食物攝入種類和數量紀錄等數據，身高、體重、胸圍、腰圍、血紅蛋白水平等項目的體檢數據進行對比，來評估食育干預的效果，并為接下來全縣鋪開食育工作提供了有力的數據支持和技術保障。
