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落實“四個最嚴”要求 守護校園食品安全——2020年學校食品衛生安全管理水平不斷提升 

放大字體  縮小字體 發布日期:2021-02-22  來源:中國教育報
核心提示:為貫徹落實習近平總書記對食品安全工作提出的最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責的“四個最嚴”要求,2020年6月,教育部等四部門聯合印發《校園食品安全守護行動方案(2020-2022年)》,部署開展3年校園食品安全監管工作?!斗桨浮酚“l以來,各省份統籌做好新冠肺炎疫情防控和學校食品安全工作,推動學校食品衛生安全管理水平不斷提升。
    為貫徹落實習近平總書記對食品安全工作提出的最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責的“四個最嚴”要求,2020年6月,教育部等四部門聯合印發《校園食品安全守護行動方案(2020-2022年)》,部署開展3年校園食品安全監管工作?!斗桨浮酚“l以來,各省份統籌做好新冠肺炎疫情防控和學校食品安全工作,推動學校食品衛生安全管理水平不斷提升。
 
    2020年,各地加強組織領導,把壓實主體責任放在落實工作的首位。天津高度重視校園食品衛生安全工作,成立了由市教委主任任組長的市教育系統食品安全工作領導小組。陜西省對食品安全事件嚴肅追究責任,對相關人員進行警告、通報批評、調離崗位等處理,進一步提升負責人安全責任意識。河南、寧夏、青海等省份制定本省《校園食品安全守護行動方案(2020—2022年)》,落實行動目標,壓實學校食品安全校長(園長)負責制。
 
    為落實好《方案》,各地強化風險防控,全力排除隱患。浙江要求疫情期間減少集中就餐,中小學實行統一配餐至教室,高校實行錯峰錯時就餐、點餐配送制等。新疆生產建設兵團落實加裝隔板、錯時分批等要求。江蘇南京、蘇州、無錫等地聘請第三方機構開展學校食堂食品安全風險評估。陜西加強校園食品衛生安全預警,先后發布全省學校突發公共衛生事件6期預警,將食源性疾病作為關注事件。
 
    確保校園食品安全,加強智慧監管、創新監管方式發揮了重要作用。廣東省推動全省2.67萬所學校食堂“互聯網+明廚亮灶”建設,在全國率先實現校園食品安全實時監管全覆蓋,創新“區塊鏈+重要產品追溯”技術應用,率先建成并應用冷藏冷凍食品追溯系統。吉林省吉林市在全市46所食堂的關鍵部位安裝監控設備,通過“智慧食安”供貨平臺采購食品,全市校園食堂做到面向社會公開。江蘇蘇州、宿遷實現農產品追溯系統、食品安全智慧監管平臺與“陽光食堂”對接,進一步提高學校食品安全透明度和追溯性。
 
    在提升質量、制止浪費、強化宣傳、優化供餐模式等方面,各地也有“新招”。甘肅、云南積極推進“農校對接”聯合采購,確保大宗食材食品安全,降低采購成本。江西、天津、寧夏印發制止餐飲浪費的通知,樹立健康飲食觀念,廣泛開展宣傳教育,建立制止餐飲浪費、培養節約習慣的長效機制。河北全國首創“學生安全教育形象大使”,制作了包括食品安全等安全教育系列動畫片。新疆生產建設兵團、甘肅、河南全面推進學校食品安全宣傳工作,對中小學安全教育教師、食堂從業人員進行學校食品安全專題培訓。吉林按照教育脫貧攻堅總體要求,實現農村義務教育學生營養改善計劃國家扶貧開發重點縣全覆蓋。河南積極推進營養改善計劃試點工作,全省試點縣已達41個,受益學校達12700所,受益學生近304萬人。
 
    加強督查考核是筑牢校園食品安全防線的重要措施。為此,湖南針對部分地區學校食品安全自查責任落實等方面暴露的問題,開展學校食堂隱患大排查、問題大整改。江蘇教育部門聯合市場監管部門強化督導考核,制定現場檢查表,對全省各設區市進行督查,并進行評分及通報,積極推進“陽光食堂”信息化監管服務平臺建設,校長、家長可以實現在線動態監督。
 

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