日前，揚州市召開“世界美食之都”建設新聞發布會。據了解，該市“世界美食之都”建設將重點推進“十個一”工程，包括打造一個中國淮揚菜博物館，建設一個標志性的“世界美食之都”展示館，培育一批高標準的美食集聚區等十大亮點工程。
一是成立一個專門的工作機構。成立揚州市“世界美食之都”建設促進中心，主要職責是研究“世界美食之都”建設頂層設計，協調推進創意美食產業發展和載體建設，承擔創意美食宣傳推廣和對外交流活動，負責與聯合國教科文組織創意城市網絡秘書處及其他“世界美食之都”城市溝通聯絡。
二是舉辦一次隆重的揭牌儀式。2020年4月18日，該市成功舉辦了“世界美食之都”揭牌儀式。聯合國教科文組織文化助理總干事奧托內、中國全委會秘書長秦昌威專門為揭牌儀式錄制了致辭視頻。成都、順德、澳門3個國內“世界美食之都”城市領導也發來祝賀視頻，并支持揚州發起的《“世界美食之都”中國城市合作2020揚州倡議》。
三是出臺一份指導性強的政策意見。著手起草《關于推進“世界美食之都”建設的若干意見》，明確了“世界美食之都”建設的指導思想和發展目標，提出了壯大美食產業規模、開展美食品牌推廣、推動美食文化傳承創新、深化美食交流合作4大項14小項具體任務。
四是編制一個符合建設理念的發展規劃。對照聯合國《2030年可持續發展議程》和該市申報時做出的承諾，聘請專業機構編制“世界美食之都”建設四年規劃，明確未來4年發展目標、重點任務和主要措施。強化規劃執行力，確保各項工作落到實處，順利通過教科文組織4年1次的監測和審核。
五是建設一個標志性的“世界美食之都”展示館。建設“世界美食之都”展示館，通過文字、圖片、視頻、實物等形式，集中展示全球36個“世界美食之都”城市，使其成為市民和外地游客領略世界各地美食文化的體驗場所。
六是打造一個集展覽展示、文化研究、消費體驗于一體的中國淮揚菜博物館。邀請國內知名設計機構運用現代理念和科技手段，在做好保護工作的前提下，中國淮揚菜博物館整體搬遷到世界文化遺產點盧氏古宅內，設置展覽展示區、游客體驗區、親子互動區，提升美食體驗功能。
七是培育和建設一批高標準的美食集聚區。優化東關街沿街店鋪形象設計，招引和培育品牌餐飲企業，豐富街區餐飲業態布局。實施康山文化園街區改造提升工程，大力發展夜間經濟。推進揚州“三把刀”特色步行街建設，促進美食與旅游融合發展。培育打造瓜州古渡公園一站式美食集聚區。鼓勵和引導其他縣（市、區）、功能區結合本地資源，規劃新建或改造提升一批高標準的美食街區。
八是評選一批發揮標桿作用的“世界美食之都”示范店。從2020年起，通過宣傳發動、企業申報、組織評審，每年評選認定一批軟硬件兼備、管理規范、公眾認可度高、真正代表揚州餐飲最高水準的示范店，并予以授牌。對評選出的示范店，在國內知名媒體上廣泛宣傳，讓廣大食客方便、快捷地尋找到最經典的揚州美食。
九是策劃一系列美食節慶活動。重點打造“世界美食之都”創意展示大會、中國早茶文化節、運河美食節等活動，將其打造成為具有鮮明地域特色和國際影響力的美食節慶品牌。同時，還將區分不同季節，策劃組織不同主題的美食節活動。鼓勵縣市區發揮本地資源優勢，做大做響寶應荷藕節、高郵雙黃蛋節、邵伯龍蝦節、萬福漁鮮美食節等美食節慶活動。
十是開展一系列宣傳推廣活動。圍繞擦亮“世界美食之都”金字招牌組織開展全方位的宣傳推廣活動。面向青少年深入推進食育工程，通過美食進課堂，讓學生接受淮揚美食文化的熏陶。加大城市宣傳推廣力度，聘請高水平機構拍攝高水準的揚州美食紀錄片，邀請境內外媒體走進揚州，支持揚州有實力的餐飲企業赴海外開設門店，支持揚州大學等高校的海外惠僑工程•中餐繁榮基地等平臺建設等工作。
一是成立一個專門的工作機構。成立揚州市“世界美食之都”建設促進中心，主要職責是研究“世界美食之都”建設頂層設計，協調推進創意美食產業發展和載體建設，承擔創意美食宣傳推廣和對外交流活動，負責與聯合國教科文組織創意城市網絡秘書處及其他“世界美食之都”城市溝通聯絡。
二是舉辦一次隆重的揭牌儀式。2020年4月18日，該市成功舉辦了“世界美食之都”揭牌儀式。聯合國教科文組織文化助理總干事奧托內、中國全委會秘書長秦昌威專門為揭牌儀式錄制了致辭視頻。成都、順德、澳門3個國內“世界美食之都”城市領導也發來祝賀視頻，并支持揚州發起的《“世界美食之都”中國城市合作2020揚州倡議》。
三是出臺一份指導性強的政策意見。著手起草《關于推進“世界美食之都”建設的若干意見》，明確了“世界美食之都”建設的指導思想和發展目標，提出了壯大美食產業規模、開展美食品牌推廣、推動美食文化傳承創新、深化美食交流合作4大項14小項具體任務。
四是編制一個符合建設理念的發展規劃。對照聯合國《2030年可持續發展議程》和該市申報時做出的承諾，聘請專業機構編制“世界美食之都”建設四年規劃，明確未來4年發展目標、重點任務和主要措施。強化規劃執行力，確保各項工作落到實處，順利通過教科文組織4年1次的監測和審核。
五是建設一個標志性的“世界美食之都”展示館。建設“世界美食之都”展示館，通過文字、圖片、視頻、實物等形式，集中展示全球36個“世界美食之都”城市，使其成為市民和外地游客領略世界各地美食文化的體驗場所。
六是打造一個集展覽展示、文化研究、消費體驗于一體的中國淮揚菜博物館。邀請國內知名設計機構運用現代理念和科技手段，在做好保護工作的前提下，中國淮揚菜博物館整體搬遷到世界文化遺產點盧氏古宅內，設置展覽展示區、游客體驗區、親子互動區，提升美食體驗功能。
七是培育和建設一批高標準的美食集聚區。優化東關街沿街店鋪形象設計，招引和培育品牌餐飲企業，豐富街區餐飲業態布局。實施康山文化園街區改造提升工程，大力發展夜間經濟。推進揚州“三把刀”特色步行街建設，促進美食與旅游融合發展。培育打造瓜州古渡公園一站式美食集聚區。鼓勵和引導其他縣（市、區）、功能區結合本地資源，規劃新建或改造提升一批高標準的美食街區。
八是評選一批發揮標桿作用的“世界美食之都”示范店。從2020年起，通過宣傳發動、企業申報、組織評審，每年評選認定一批軟硬件兼備、管理規范、公眾認可度高、真正代表揚州餐飲最高水準的示范店，并予以授牌。對評選出的示范店，在國內知名媒體上廣泛宣傳，讓廣大食客方便、快捷地尋找到最經典的揚州美食。
九是策劃一系列美食節慶活動。重點打造“世界美食之都”創意展示大會、中國早茶文化節、運河美食節等活動，將其打造成為具有鮮明地域特色和國際影響力的美食節慶品牌。同時，還將區分不同季節，策劃組織不同主題的美食節活動。鼓勵縣市區發揮本地資源優勢，做大做響寶應荷藕節、高郵雙黃蛋節、邵伯龍蝦節、萬福漁鮮美食節等美食節慶活動。
十是開展一系列宣傳推廣活動。圍繞擦亮“世界美食之都”金字招牌組織開展全方位的宣傳推廣活動。面向青少年深入推進食育工程，通過美食進課堂，讓學生接受淮揚美食文化的熏陶。加大城市宣傳推廣力度，聘請高水平機構拍攝高水準的揚州美食紀錄片，邀請境內外媒體走進揚州，支持揚州有實力的餐飲企業赴海外開設門店，支持揚州大學等高校的海外惠僑工程•中餐繁榮基地等平臺建設等工作。
