為全面普及膳食營養和健康知識，引導市民形成“減鹽、減油、減糖”的科學飲食習慣，江陰首家“營養餐廳”在市疾控中心和中國烹飪協會美食營養專業委員會江蘇省江陰市華西村美食營養培訓中心的大力配合下，于2020年11月29日在江陰市幸福園餐飲管理有限公司成立。
“營養餐廳”是指能夠提供營養均衡膳食，開展營養教育，創建營養支持環境、開展從業人員和就餐人員的營養健康教育的飲食就餐場所。研究顯示，我國居民慢性病死亡占總死亡人數的86.6%，造成的疾病負擔占總疾病負擔的70%以上，已成為影響國家經濟社會發展的重大公共衛生問題。慢性病的產生與不健康的飲食習慣、活動量不足等不良生活習慣和行為方式密切相關。因此，“營養餐廳”的建立對于向公眾傳播合理膳食信息，傳授相關知識技能，倡導樹立新食尚，推廣全民分餐制，開展“三減三健”活動，推動公眾健康飲食習慣的形成和鞏固具有重要意義。
餐廳成立現場，市疾控中心工作人員通過給前來用餐的市民測量身高體重、計算BMI指數、測量血壓、講解膳食金字塔、分發慢性病防治手冊等形式來宣傳均衡膳食理念，讓老百姓明白自身飲食可能存在的問題，明白今天該多吃什么，少吃什么。通過本次活動宣傳講解，部分市民表示受益匪淺，意識到了重油重鹽的危害，今后做菜會有意識地減少鹽和油的用量。
下一步，江陰市將繼續推廣營養餐廳建設，聯合烹飪協會對全市在職廚師和企事業食堂負責人進行培訓，打造菜肴種類豐富、少油少鹽少糖、菜品營養成分含量可視化，能為就餐者提供合理膳食搭配建議的規范營養餐廳，進一步助力“健康江陰”建設。
