食品安全關乎師生的身心健康和生命安全，是家長關心、群眾關注的大事，如何保障學生在校吃得安心、舒心？讓家長和公眾放心？今年年初以來，解放區教育局多措并舉，從五大方面深度發力，推進“校園餐”專項整治，全力守護師生“舌尖上”的安全，讓“校園餐”成為學校的良心餐、學生的營養餐。
加強制度建設，筑牢安全防線
嚴格執行陪餐制度。校（園）長或主管校（園）長在開餐前20-30分到食堂試餐，開餐時與學生共同進餐，邀請學生家長參與陪餐，監督食堂菜品營養搭配、口感味道、菜品質量和份量，更加直觀地了解食堂的運營狀況。成立校園膳食監督家長委員會。建立校園膳食監督家長委員會7個，定期召開監督工作會議，組織家長對學校食堂經營管理、加工操作流程進行現場參觀，確保家長能參與采購、陪餐、質量評價、安全檢查及收支公開等重大事項的監督。落實“日管控、周排查、月調度”制度。食品安全總監帶頭積極落實“日管控、周排查、月調度”等制度，實行痕跡化管理，通過排查對存在的問題及時整改，有效防控食品安全風險隱患。
嚴格把控食材，規范采購流程
強化原料采購與驗收。學校設立原料驗收工作小組，對不合格原料堅決拒收，并記錄處理。制定采購標準前，充分調研家長和學生的需求，確保采購標準符合大多數人的期望。采購標準及時公示，讓家長了解采購的具體要求和標準。學校邀請學生家長監督員參與學校自主招標及采購項目，在食材供應商選擇等方面聽取家長意見。選擇供應商時，家長代表參與評審過程，共同決定最終的合作對象，確保采購活動按照既定的標準和流程進行。
推進智能監管，打造陽光廚房
完成食品加工和學生就餐場景可視設備更新工程，截至目前，區屬58所有食堂的學校已實現“互聯網+明廚亮灶”全覆蓋并與市級監管平臺聯網，真正實現食堂管理運行的“陽光操作”和“陽光監督”，最大程度保障了就餐學生的食品安全和營養健康。
全面整治問題，壓實安全責任
對“校園餐”專項整治工作進行再梳理、再排查、再整改。年初以來，針對校園食品安全排查出的問題，已全部整改到位，確保了整治工作的落地見效。
“我們積極對照解放區紀委監委及市教育局‘校園餐’專項整治要求，聯合市場監管部門對全區學校的食品安全和膳食資金進行全方位整治，發現問題57個，已全部整改到位，整改完成率100%。”解放區教育局分管食品安全負責同志這樣說。
為確保整治工作的長效性，解放區教育局還出臺了多項管理制度，如《解放區教育局關于進一步加強學校及幼兒園食品安全工作管理的意見》等文件，對食堂管理、食材采購、經費管理等關鍵環節進行了全面規范。
加強人員培訓，提升履職能力
為進一步加強學校食堂食品安全管理，提升食堂從業人員的專業素養和服務水平，確保師生飲食安全，解放區教育局還圍繞食品安全、校園餐整治要求、食堂食品加工操作規范等內容對書記、校長以及校園食品從業人員進行培訓，確保從業人員深入理解食品安全知識，提升業務能力和責任意識。
一系列的舉措，都凝聚著政府對孩子們健康成長的深切關懷。如今，解放區學校食堂布局更加合理，場地設施更加安全，功能間更加齊全，同時，食材查驗更加嚴格，清洗消毒更加規范，留樣陪餐也更加標準化。“2025年，我們將繼續深入貫徹落實各級紀委監委和上級教育部門關于深化‘校園餐’突出問題專項整治部署要求，以學生吃得安全、吃得健康、吃得營養為目標，堅持在源頭上重防控、過程中強管理、結果上求實效，在專項整治基礎上，進一步查漏補缺，著力在健全長效機制、落實各方責任、完善監督檢查等方面下功夫滿足學生多樣化需求，確保師生‘舌尖上的安全’，護航學生健康成長。”解放區教育局相關負責人表示。
