春節將至，為保障廣大消費者飲食安全，度過一個歡樂、祥和的節日，特發布以下食品安全風險提示：
1、采購食品要謹慎：選擇正規超市、農貿市場等采購食品，仔細查看食品的生產日期、保質期、食品標簽等信息，不購買“三無”食品、過期食品和感官性狀異常的食品。采購冷鏈食品時，要關注食品的來源和檢疫信息，避免購買來源不明的冷鏈食品。
2、食品儲存講方法：購買的食品應分類存放，生熟食品分開，避免交叉污染。易腐食品應及時冷藏或冷凍保存，按照食品標簽上的儲存條件存放，防止食品變質。冰箱應定期清理，保持清潔衛生，避免細菌滋生。
3、家庭烹飪重衛生：烹飪食品前要洗凈雙手，保持廚房清潔衛生。加工食品時要做到生熟分開，避免生熟食品交叉污染。烹飪過程中要燒熟煮透，尤其是肉類、蛋類、海鮮等食品，確保食品中心溫度達到70℃以上，殺死食品中的有害微生物。不食用野生動物和未經檢疫合格的肉類食品。
4、外出就餐需注意：選擇持有有效《食品經營許可證》、環境衛生整潔、信譽度高的餐飲單位就餐，盡量避免在路邊攤點用餐。點餐時要注意查看菜單上的菜品信息，避免食用高風險食品，如野生蘑菇、發芽土豆、未煮熟的豆角等。就餐時要注意飲食衛生，使用公筷公勺，避免交叉感染。
5、合理飲食保健康：春節期間，飲食要注意合理搭配，避免暴飲暴食。多吃新鮮蔬菜水果，少吃油膩、辛辣、刺激性食物，適量飲酒，不空腹飲酒，以免對身體造成不良影響。
素材來源：汕頭市場監管
編輯整理：汕頭市場監管
