未覺三夏盡，時序已新秋。食品安全關乎國計民生，隨著生活水平不斷提升，公眾對食品安全關注度越來越高。今年以來，城西區市場監督管理局深入貫徹省、市關于食品安全工作的決策部署，堅持“四個最嚴”要求，全面加強食品安全監管，努力構建食品安全共治共享格局。

——督導檢查促規范，守護校園好“食”光。為筑牢校園食品安全防線，我局持續開展校園食品安全排查整治工作。通過責任主體自查、監管人員檢查、包保干部排查、專班聯合督查“四向發力”，對校園食堂原材料貯存、餐飲具洗消、后廚環境衛生、食品留樣等進行檢查，共檢查學校（托幼機構）食堂350余家次、午托班310余家次，校園周邊餐飲店1000余家次、食品店350家次，下達責令改正通知書48份，立案4起，罰沒2萬元。公布1起典型案例，有效提高校園食堂從業人員食品安全意識和規范操作意識，發揮震懾和教育作用。

——交叉檢查補短板，創新監管保安全。8個屬地監管所采取跨轄區“咬尾巴”式交叉檢查，根據《交叉檢查表》對餐飲單位“三防”設施、餐飲具消毒、索證索票、操作環境等進行檢查，下發通報1期，提交整改，形成過程閉環。交叉檢查打破傳統單一的監管局限性，不僅提升監管效率，增強餐飲單位自我管理和自我約束能力。能夠直觀地了解各轄區監管模式和管理模式，從而“見賢思齊”，對本轄區的餐飲單位進行調整和提升，也為食品安全監管工作注入新的活力和動力。

——“肉”眼金睛護舌尖，守護餐桌“放心肉”。對農貿市場、早夜市攤點、特產店、燒烤店等經營場所開展肉類產品安全專項檢查，檢查經營主體證照資質、冷藏冷凍設施設備運行、生鮮豬肉“兩章兩證一報告”、牛羊肉索證索票和動物檢疫合格證、進銷貨臺賬等情況。堅決禁止銷售未經檢驗檢疫或變質腐爛的肉制品等違法違規行為，切實規范肉制品市場秩序。截至目前，共抽檢鹵肉制品5批次，農產品肉類4批次，牛肉干制品12批次，檢查肉類及肉制品網點180余家次，發現問題1條，下達責令整改通知書6份。

——抓實食安培訓“路”，筑牢舌尖“安全線”。近期對轄區外賣餐飲從業者開展食品安全培訓，通過播放媒體曝光外賣行業亂象視頻，為無堂食外賣食品安全敲響了警鐘，要求外賣餐飲從業者嚴格遵守食品安全法，加強自我監督和相互監督，對“一照多店”的違法行為堅決嚴懲。督促外賣餐飲從業者在日常經營中對經營場所衛生狀況、食材存儲、加工過程中出現的問題進行自查自糾。

食品安全監管是一場攻堅戰，也是一場持久戰，在今后的工作中，城西區市場監督管理局將繼續圍繞保障人民群眾“舌尖上的安全”這一核心目標，深化風險隱患排查、加大宣傳力度、強化部門協作。同時，運用大數據、人工智能等信息技術提升監管效能，對食品違法行為實行“零容忍”，堅決守護好人民群眾“舌尖上的安全”，牢牢守住食品安全底線。