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貴州:關于月餅的消費提示 

放大字體  縮小字體 發布日期:2024-09-04  來源:貴州市場監管
核心提示:中秋節自古便有祭月、賞月、吃月餅、玩花燈、賞桂花、飲桂花酒等民俗,流傳至今,經久不息。在這闔家團聚時刻,月餅也因其獨特的外形被賦予了團圓之意。為幫助大家正確認識、選購和健康食用月餅,貴州省市場監管局提示如下。
    中秋節自古便有祭月、賞月、吃月餅、玩花燈、賞桂花、飲桂花酒等民俗,流傳至今,經久不息。在這闔家團聚時刻,月餅也因其獨特的外形被賦予了團圓之意。為幫助大家正確認識、選購和健康食用月餅,省市場監管局提示如下:
    01月餅的定義及分類
    月餅是以小麥粉等谷物粉和/或食用淀粉、薯類粉、豆類、食用油脂等為原料,添加(或不添加)糖制成餅皮,包裹各種餡料,經加工而成,主要在中秋節食用的傳統節日糕點。
    按地方派式特色可分為:廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅、潮式月餅、滇式月餅、晉式月餅、瓊式月餅、臺式月餅、哈式月餅及其他月餅。
    按熟制工藝特點分為熱加工、冷加工兩類。冷加工類是指各原料經加熱熟制后,在常溫或低溫條件下再進行二次加工的月餅,常見的以冰皮月餅為主。熱加工類是指以烘烤、油炸為最終熟制工藝的產品,如云腿月餅、蓮蓉蛋黃月餅、千層酥月餅等。
    但有些名稱標示為“餅”“酥”等的產品,是一種非傳統中秋節令的糕點,與傳統意義的月餅有一定的區別。由于其味道香甜、口味豐富,在中秋節前也會以盒裝形式組合售賣。消費者購買時需認真查看包裝內容,選擇符合心意口味的月餅或糕點。
    02科學選購
    如今,越來越多的消費者喜歡選擇網絡平臺購買食品。網購月餅時一定要謹慎,應選擇具有正規運營資質、信用評價高的網站和店鋪購買,在交易過程中查看商家相關證照、產品宣傳和服務承諾,貨比三家,主動索取消費憑證并妥善保管。線下購買月餅時應選擇資質齊全、儲存條件良好、符合衛生要求的商場、超市、市場等食品銷售場所。
    03查看包裝標識
    1.查看包裝。消費者購買月餅時先檢查產品外觀包裝,包裝物應整潔完整,袋裝產品應密封嚴密,無漏氣現象;紙封裝月餅應裹封完整,包裝紙無印刷油墨浸染。此外,為了提高月餅的競爭力,商家在提升月餅質量,改進口味和品種的同時,在包裝制作上也頗費心思。個別盒裝月餅產品包裝層數過多、空隙率過大、包材成本過高。按照國家強制性標準《限制商品過度包裝要求食品和化妝品》(GB23350-2021)要求,月餅包裝層數不得超過3層,包裝不應使用貴金屬和紅木材料,且不應與其他產品混裝等。為避免過度包裝造成的浪費和環境破壞,并保護消費者權益,建議消費者購買月餅時,選擇簡約包裝產品,抵制過度包裝,營造綠色消費的良好社會氛圍。
    2.查看標簽標識。標簽內容應包括:食品名稱、配料表、凈含量和規格、生產日期、保質期、貯存條件、食品生產許可證編號等信息,不要購買或食用無標簽或標簽信息不全、內容不清晰,掩蓋、補印或篡改標示的產品。生產日期要細看,要留意保質期限。制作月餅的餡料品類繁多,易敏人群在挑選或食用月餅時需注意仔細查閱配料表,切勿漏讀相關致敏或提示信息。
    3.查看營養成分表。月餅往往是高糖食品,對于需要控糖攝入的人群則需關注配料表和營養成分表,合理選購無糖或低糖產品。消費者需要謹慎辨別“無糖”“低糖”“無蔗糖”概念。在《食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則》(GB28050-2011)中規定,若產品聲稱“無糖”是指營養成分表中碳水化合物含量≤0.5g/100g,“低糖”指營養成分表中碳水化合物含量≤5g/100g,雖是無糖月餅,但口感甜甜的,是因為添加了阿斯巴甜、甜蜜素、低聚糖或木糖醇等甜味劑。而“無蔗糖”是指配料中不含蔗糖,也沒有添加白砂糖,綿白糖等,但是不等于不添加其他糖,如葡萄糖、果糖、乳糖、麥芽糖等。因此,對于“無蔗糖”月餅,控制血糖的人群要謹慎購買。04合理存放,科學食用月餅作為節令性食品,其生產、流通都有很強的時間性,產品的保質期也較短,消費者應理性按需購買。由于糕點、月餅等含有豐富的油脂和糖分,受熱受潮易發霉、變質。消費者應依據包裝袋上的提示妥善保存月餅。冰皮月餅等需要特別存放的月餅種類,可按提示存放于冷藏或冷凍柜中,以保持最佳口感。同時月餅不宜與其他食品、雜物存放在一起,以免串味,影響其口味。
    進食月餅前,應通過感官來初步判斷該產品是否變質。若餅身發生硬化開裂、霉變、焦糊,聞著有異味時,請勿食用。不同類別月餅的糖分、油脂等含量不同,且大部分月餅糖分、油脂含量較高,建議不要過量食用,并保持均衡飲食。對于老人、兒童及腸胃不適者,建議根據自身身體狀況適量食用。另外,堅果籽粒是月餅的常用原料,也是常見的過敏原,對堅果過敏的人群在食用前要仔細閱讀配料表或提示信息,以免誤食引發過敏。
    來源|食品抽檢處
 

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