8月27日，湖南省農產品加工研究所聯合省食品科學技術學會和省科普作家協會，組織科普志愿者走進長沙市芙蓉區東湖街道龍馬社區，以“關注飲食，助力成長”為主題，為暑期中小學生普及食品營養與健康科學知識，引導學生養成良好的飲食習慣，助力青少年兒童健康成長，近40名社區內中小學生、家長及社區工作人員參與活動。

該所科普志愿者，公共營養師、營養指導員韓曉磊助理研究員通過食品營養知識點的講解以及食育科普小實驗等方式進行食品營養與健康知識的普及。重點從認識七大營養素、飲食與健康關系等方面進行講授，并穿插BMI體重指數和食物營養速查卡演示、營養素知識小測試等來增強課堂趣味性，調動同學們積極性，為踴躍回答問題的小朋友發放了食育科普書籍《好吃的中國》以及兒童膳食寶塔海報等作為獎品。同時為小朋友和家長發放了我所制作的《食品營養與健康科普宣傳手冊》，此次科普活動用寓教于樂小班授課方式，讓同學們了解到了合理搭配飲食、保持營養均衡的重要性，使健康生活方式深入人心。

宣講活動后，志愿者與社區工作人員一道指導同學們開展“會魔法的紫甘藍”食育趣味小實驗，通過顏色的變化探索天然花青素遇酸堿變色的科學知識，進一步增強同學們對營養豐富的深色果蔬的認識。

下一步，該所科普志愿隊將持續加大食品安全與營養健康特色科普活動開展的力度，引導同學們合理膳食、均衡營養，促進了中小學生食品安全與營養健康綜合素質的提升。（通訊員：黃帆）