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安徽:關于秋季開學季校園食品安全提示 

放大字體  縮小字體 發布日期:2024-08-28  來源:安徽省市場監督管理局
核心提示:金秋九月開學季,食品安全共守護。為了保障校園廣大師生飲食安全,有效防范食品安全事故發生,安徽省市場監管局特作如下提示。
    金秋九月開學季,食品安全共守護。為了保障校園廣大師生飲食安全,有效防范食品安全事故發生,安徽省市場監管局特作如下提示。
    一、學校篇
    1.強化供應管理,嚴選優質食材。
    學校應實行大宗食材公開招標、集中定點采購制度,并與供貨商簽訂明確食品安全責任和義務的合同(協議),建立大宗食品供貨商評價和退出機制。禁止采購來源不明、過期變質等不符合食品安全標準的食品及原料,共筑食品安全防線。
    2.強化食堂管理,規范操作流程。
    人員管理。開學前,學校要檢查食堂從業人員是否持有有效的健康證明,嚴格落實從業人員健康管理制度;開學期間,對食堂從業人員開展食品安全法律法規知識培訓,提高食品安全管理能力。
    清洗消毒。學校應配備與供餐人數相匹配的復用餐飲具清洗消毒保潔設施設備,復用餐飲具使用后應及時洗凈干凈、消毒徹底、保潔到位。
    食品留樣。應將留樣食品按照品種分別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內,在專用冷藏設備中冷藏存放48小時以上。每個品種的留樣量應能滿足檢驗檢測需要,且不少于125g。
    3.開展自查自糾,排查風險隱患。
    開學前,學校應組織人員對食堂開展食品安全全面自查自糾,全面做好食品原料清庫、不合格食品原料清零、設備設施清洗消毒保潔等“三清”工作,及時整改自查發現的隱患問題,消除食品安全風險隱患。
    二、師生及家長篇
    1.正規商家購買。
    在校園及周邊購物時,建議優先選擇有營業執照、信譽良好的商家。避免在無證攤販或不明來源的網絡平臺購買商品,以防遭遇假冒偽劣、質量和衛生不達標等問題。
    2.核對商品信息。
    購買產品前,建議認真查看食品標簽,尤其要注意標簽上的生產日期、保質期限及生產廠家等信息,確保購買到新鮮、安全的食品。
    3.保留購物憑證。
    消費購物后,建議妥善保管購物憑證,如發票、收據、交易記錄等。一旦遭遇商品質量問題或消費糾紛,請及時撥打12315投訴舉報電話,依法維護自身合法權益。
 

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