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南寧市希望工程“我是生活小能手”紅領巾食育學堂分享 

放大字體  縮小字體 發布日期:2024-08-20  來源:廣西青少年發展基金會
核心提示:“我是生活小能手”紅領巾食育學堂分享是南寧市希望工程“健康守護計劃”青少年食育項目的成果展現形式。在酷暑寒濕的季節,常容易出現傷風感冒、脾胃寒涼和消化功能減弱等癥狀,南寧市希望工程“我是生活小能手”紅領巾食育學堂為少先隊員們帶來了紫蘇飲制作的分享。
    “我是生活小能手”紅領巾食育學堂分享是南寧市希望工程“健康守護計劃”青少年食育項目的成果展現形式。該項目聯合各小學、高校和社區共同開展食育課程實踐活動,通過持續推進基于食育的學校項目式學習實踐,深入探索基于大食物觀的食育跨學科項目式學習活動,將勞動教育、健康教育和中華民族傳統食文化融合,通過課程開發及實踐活動推廣健康飲食文化,增強青少年營養意識和健康素養,引導青少年樹立正確飲食觀念。
    《本草匯言》中記載:紫蘇——有解表散寒、行氣寬中的作用。民間稱之“純陽之草”。按中國的養生之道來講,三伏天是夏天最熱的時候,最適合喝一杯溫性的紫蘇飲來趕走酷暑寒濕。
    在酷暑寒濕的季節,常容易出現傷風感冒、脾胃寒涼和消化功能減弱等癥狀,這時進行食補,有利于提高人對環境變化的適應力,增強身體素質。而“紫蘇”正是酷暑季節調理身體的好引子,因此,南寧市希望工程“我是生活小能手”紅領巾食育學堂為少先隊員們帶來了紫蘇飲制作的分享。
    南寧市江南小學華府校區少先隊員們在學習食育課堂知識后,便積極走進校園的藥植園采摘新鮮的紫蘇葉,根據所學步驟開始制作顏值及口感俱佳的消暑神仙水——紫蘇飲。從采摘到制作完成的過程,少先隊員們展示了他們積極的動手能力和團結的合作精神。
    《廣群芳譜》里記載:“仁宗敕翰林定熟水,以紫蘇為上,沉香次之,麥門冬又次之。”紫蘇性味辛溫,入肺、脾經,帶有一股芳香之氣。人體內的濕氣比較重,脾也會因此運化不動,而紫蘇的香味可以醒脾,讓脾的運作功能得以恢復。
    讓我們跟隨南寧市江南小學華府校區少先隊員們的腳步,一同學習制作紫蘇飲品吧!
    紫蘇陳皮飲
    所需食材:紫蘇約五克、陳皮約三克、甘草約三克、檸檬半顆。
    制作流程
    01
    新鮮采摘的紫蘇加鹽浸泡,清水反復清洗幾遍,瀝干水分備用。
    02
    壺中放入上述食材,加清水開中火煮沸。
    03
    轉小火煮5分鐘,關火后加入冰糖待融化。
    04
    倒出茶飲晾涼,加入檸檬汁即可品嘗。
    趣味小知識:剛煮出來的紫蘇陳皮飲有著淡淡的青綠色,當我們放入檸檬汁時慢慢的變成淡粉色。
    紫蘇生姜飲
    所需食材:紫蘇約十克生姜約五克,紅棗約十克。
    制作流程
    鍋中放入以上食材,加入清水煮沸后,轉小火燜5分鐘,加入適量紅糖即可。
    南寧市希望工程、南寧市青少年發展基金會將繼續聯合高校食育教育團隊、小學教育科研團隊等專業隊伍,結合廣西傳統食材制作,學科教育等學科內容開發及開展希望工程食育教育實踐課程,繼續推動食育教育向縱深發展,營造全社會關心支持協同學習食育的良好氛圍,全面提升食育工作的覆蓋面和影響力。
 

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