立秋時節,正是豐收的季節,也是開展食育教育的絕佳時機。食育,不僅僅是教孩子做飯,更是一種生活態度的培養,是讓孩子了解食物、尊重食物、感恩食物的過程。今天,就讓我們一起走進孩子的世界,用16個食育活動,陪伴他們度過一個充實而美好的秋天!
1.給孩子說說立秋節氣
立秋是干支歷未月的結束以及申月的起始?!对铝钇呤蚣狻贩Q:“七月節,立字解見春(立春)。秋,揪也,物于此而揪斂也。”
立,是開始之意;秋,意為禾谷成熟。整個自然界的變化是循序漸進的過程。立秋是陽氣漸收、陰氣漸長,由陽盛逐漸轉變為陰盛的轉折,從這一天起秋天開始,秋高氣爽,月明風清,正如諺語所說:“立秋之日涼風至”,“早上立了秋,晚上涼颼颼”。
2.給孩子說說立秋三候
中國古代將立秋分為三候:“一候涼風至;二候白露生;三候寒蟬鳴。”
涼風至:刮風時人們會感覺到涼爽,此時的風已不同于暑天中的熱風。
白露生:大地上早晨會有霧氣產生。
寒蟬鳴:秋天感陰而鳴的寒蟬也開始鳴叫。
3.給孩子說說立秋農耕
在這個收獲的季節里,不妨帶孩子去田間地頭,感受豐收的喜悅。觀察稻谷、玉米、大豆等農作物的生長過程,讓他們認識各種各樣的不同季節的應季蔬菜和水果,如南瓜、蘋果、梨……
每一種食物都有其獨特的營養價值,帶上小籃子,讓孩子親手摘下紅彤彤的蘋果、黃澄澄的南瓜,感受大地的饋贈,了解食物最原始的模樣。體驗收獲的樂趣,感受自然的饋贈。從播種到收獲,讓孩子親身經歷食物的成長過程,了解每一口食物背后的辛勞。將采摘回來的果實洗凈切塊,與孩子一起熬制果醬,記錄下這甜蜜的制作過程,讓秋天的味道封存于瓶中,延續至冬日。
4.給孩子說說貼秋膘
在古代,夏季被稱為“苦夏”,人們因高溫、缺覺、食欲不佳等原因,身體消瘦,體質下降。所以在立秋天氣漸漸轉涼后,要吃得多一點油水,趕緊補回來,并為即將到來的寒冬儲備能量。
然而現在情況不同,我國成年居民超重肥胖超過50%,超重肥胖及其引發的慢性病如糖尿病、高血壓等已成為嚴重的公共衛生問題。因此,對于現代人而言,盲目地“貼秋膘”顯然已不合時宜。故均衡膳食、合理搭配才是保持健康的關鍵。
5.給孩子說說摸秋
春種一粒粟,秋收萬顆子,五顏六色的瓜果,手感和口感怎么樣呢?很多地方都流行“摸秋”的風俗。到了立秋的這一天晚上,人們悄悄結伴去別人的瓜園菜地里摸回各種瓜果、蔬菜,俗稱“摸秋”。
6.給孩子說說啃秋瓜
“啃秋”也稱“咬秋”,中國民間有“立秋啃秋”的習俗,即在立秋之日啃瓜果,意在用“啃”去余夏暑氣,“啃”下“秋老虎”,迎接涼爽的秋季。同時在這天“啃秋”也寓意著健康和豐收的喜悅。每逢立秋,人們會買西瓜回家,眾人圍在一起品嘗。
7.給孩子說說吃秋桃
“立秋食秋桃”是江南一帶的習俗。立秋正是桃子大量上市的季節,這時“啃秋”啃上幾個桃子,既能補充營養享受鮮桃帶來的甘甜多汁,也可以起到防暑降溫補充水分和微量元素的作用。
立秋時大人孩子都要吃桃,每人一個,吃完把桃核留起來,等到除夕這天,把桃核丟進火里燒成灰燼,這樣就可以免除一年的瘟疫。立秋食秋桃有吃出福氣,咬掉災禍不幸的好寓意。
8.給孩子說說曬秋
曬秋是一種農俗現象,收秋后田間地頭處處可見人們“秋忙”的身影,農家小院曬滿了玉米、辣椒、大豆等農作物,呈現出詩一般的“曬秋”景象
為了讓孩子充分感受豐收的喜悅,豐富孩子的生活認知與經驗,可以與孩子一起參加“曬秋”主題活動,讓孩子們在活動中感知、實際操作并親身體驗,弘揚中國農俗傳統文化,感受自然生長、五谷豐登的生態之美!
9.給孩子說說趕秋會
趕秋會,又叫趕秋街。有的地方相傳是神農派一男一女去東方,尋得種子回來,種五谷獲得豐收,于是苗族先民稱這對男女為秋公秋婆,趕秋節就是苗族先民為感恩神農及秋公秋婆而舉行的民間節日活動。趕秋節反映著苗族人民對五谷豐收、六畜興旺與幸福的追求。
行于湖南湘西和貴州松桃一帶的苗族地區,每年的立秋之日舉行,為期一天。每年農歷“立秋”,人們從四面八方涌向集會地點,參加和觀看打秋千、舞獅子、玩龍燈、上刀梯活動。
10.給孩子說說祭秋
祭秋是一種地方民俗,也稱秋社,是立秋習俗之一。社日,是中國式的感恩節,立秋前后,人們在家中或者田間地頭擺上糕點、水果、饅頭、米飯、酒水和香火,祭祀谷神和土地爺,祈求保佑莊稼風調雨順,五谷豐登,反映了勞動人民渴望豐收的喜悅心情,也體現了古代農民在農業技術方面的智慧,表達了勞動人民追求幸福生活的殷切希望。
11.根據節氣制定健康飲食計劃
經過炎熱的夏季,人的食欲往往不佳,身體可能會有所消瘦。立秋時適當吃一些有營養的食物,以補充身體所需的營養。與孩子一起制定一周的健康飲食計劃,包括每天的三餐和零食。
相較于南方,北方的秋意總是來得更早一些。氣候環境、飲食結構等因素不同,導致立秋后南北方的調養重點有所差異,制定食譜時也要有所區分。
12.起居有常 抵御秋燥
換季時節最重要的是要保持良好的生活習慣。立秋之后氣溫由熱轉涼,人的情緒容易因身體能量消耗過多而出現疲勞、困乏等癥狀,并對身體健康產生不良影響。因此,在起居上,應做到“早睡早起”,這是因為早睡可以順應陽氣的收斂,早起可使肺氣得以舒展,還可減少血栓形成的機會,對于預防腦血栓等缺血性疾病有一定意義。
13.適量運動 增強體質
秋季氣候宜人,是鍛煉身體的好時節。4-12歲是孩子智力與情感逐漸完善的關鍵時期,建議大家每天和孩子一起到戶外運動,不僅能夠舒緩筋骨,調暢氣息,增強免疫力,還能讓孩子走進大自然,引導孩子主動的思考,在自然中探究,發現大自然的規律,以一個參與者的身份,主動擁抱大自然。
?可以選擇一座不太高的山,和孩子一起登山遠眺,到達山頂欣賞秋天的美景?;蚴菐Ш⒆幼择{游,駕車行駛在蜿蜒的山路中,兩旁的風景如同畫卷般徐徐展開。帶上相機,記錄下立秋時節的美景和親子之間的溫馨瞬間。
14.立秋愛手工
?利用蔬果的天然色素,進行一場別開生面的印染實驗,讓孩子在玩樂中學習到植物染色的知識,感受大自然的色彩魅力。
?陪孩子去公園或郊外,收集不同顏色和形狀的落葉,利用收集到的材料,一起制作樹葉貼畫、樹枝相框等手工藝品。
?嘗試用水果或蔬菜進行簡單的雕刻,如雕刻南瓜燈,雖然不是中國的傳統,但可以作為一次有趣的創意活動,讓孩子發揮想象力,親手制作一個獨特的南瓜燈。
15.立秋愛科學
為什么立秋后樹葉會掉下來?和孩子講講,由于秋天空氣變得干燥,樹根的水分供不應求,為了生存,水分不再向樹葉輸送,很多樹需要落葉來減少養分的消耗。
16.舉辦小型野餐
在家附近的公園里舉辦一次簡單的野餐,讓孩子親手準備食物,帶孩子去超市或市場,了解食物的來源,學習如何辨別食物的新鮮程度,享受一場戶外的親子時光,讓陽光、微風和美食成為最美的陪伴。戶外游玩時,為孩子帶上一本關于秋天的書。公園的長椅上,野餐墊上,或者吊床中都是讓孩子沉浸在書中的好機會。