如今,開展食育的團隊逐漸遍布全國,呈現百花齊放的狀態。
2024年6月20—21日,在山東濟南舉辦的“2024(第三屆)食育發展大會”上,食育發展大會組委會很榮幸地為全國部分團隊頒發“食育實踐優秀案例”這一殊榮,以表彰她們在食育領域的杰出貢獻。
他們通過一系列生動有趣、各具特色的食育實踐案例,傳遞了健康飲食的理念;他們的努力讓更多人了解到食育的價值,提升了公眾的健康意識,為社會的健康發展做出了積極貢獻。期待他們在未來的食育道路上繼續前行,創造更多佳績!
準備好了嗎?下面我們一起看看這些優秀的“食育實踐優秀案例”吧!
01
濟南市歷下區景城幼兒園
案例名稱:二十四節氣背景下的幼兒園食育教育
濟南市歷下區景城幼兒園秉持用優秀傳統文化浸潤幼兒心靈,以“蒙以養正、浸潤童心”的教育理念,形成了“中華優秀傳統文化”品牌特色及園本課程文化。
蒙潤幼教集團自2015年組建團隊研發食育課程,以色彩和食物為突破口,秉承“文化、自然、健康”為根基的食育理念,將優秀的傳統飲食文化與現代教育相結合,構建了彩虹食養課程。
在集團總園長時霞的帶領下,優化創建食育特色項目體系,結合中國九大傳統節日、二十四節氣及品格養成等內容,開展豐富多樣的創意活動,將中華優秀傳統文化元素與現代幼兒教育思想有機融合。在實施過程中,逐步形成具有園本特色的項目化“食育課程”實施體系。
02
濟南市歷下區百合幼兒園
案例名稱:多措并舉,創新“標準化食堂”
濟南市歷下區百合幼兒園自開園以來,始終以構建幼兒園食育學研共同體為目標,致力于研究食物營養搭配與幼兒身心發展的關系。持續加強營養健康規范化、標準化、特色化建設,推動幼兒營養健康工作高質量發展,讓每一位幼兒食出健康好體魄,育出生命好狀態,現為山東省示范幼兒園。
集團基于中華優秀傳統文化和兒童身心發展特點,探索傳統文化與幼兒園課程相結合的道路。以食育研究為載體,以“四時課程”深化傳統文化內涵,踐行全環境立德樹人任務,開發教師、家長、社會多元運行路徑,創新性地提出了“食養+”五維目標,共同創設契合幼兒發展的多彩傳統文化活動,最終形成“三動·三自·三力”式的課程實踐模式。
“養小錄”食育品牌,從文化傳承、地域情懷入手,致力于培養幼兒感知泉城飲食文化,從而培養幼兒成為具有“泉城印記”的小公民,讓食育在于“趣”更在于“育”。
03
河南信陽市新縣光彩實驗學校
案例名稱:校園食育可持續發展路徑與模式探索
2016年春,新縣光彩實驗學校開始全面實施食育計劃,自開展以來,學校作為食育標桿校、食育特色校起到了很好的帶頭作用,榮獲“全國食育標桿校”“河南省五育并舉示范校”“河南省中小學學生社團特色學校”“信陽市體育美育健康教育教學改革調研點”等榮譽稱號。
學校因地制宜,開辟了勞動教育基地“食育苑”、食育教室。依托實踐基地和食育教室,定期開設食育理論課、勞動實踐課、食育實操課、特色食育社團活動等。學校充分發揮食育育人功能,以理論課提升健康生活理念,以實操課感受健康美食樂趣。努力實現了課內教育與課外教育相結合,探索出了學校教育與家庭教育、社會教育相融合的食育教育實踐模式。
04
北京市大成學校
案例名稱:校園食育實踐活動探索(食育與生物學科的有效結合)
為落實健康飲食和勞動教育的理念,北京市大成學校結合本校資源,在校本課程中融入食育活動,成立生物校本課社團,主要進行初中生物STEAM課程,以生物學科知識為載體,融合了生物、美術、地理等學科的內容。
學校通過組織同學參加各項食育比賽,以賽促學,拓展學生視野,增強學生的自信心。將學生獲得科學賽事獎項的學生優秀作品集結成冊,作為《北京市大成學校生物STEAM課程優秀成果集》的一部分,營造愛科學、用科學的良好氛圍,引導全校學生關注身體健康,形成安全、合理膳食的良好習慣。
05
河池市宜州區高級中學
案例名稱:以食育人,促進學生身心健康發展
河池市宜州區高級中學圍繞“康”“禮”“學”“藝”“行”“悟”六字育人目標,注重學生全面發展。堅持“食育”“心育”與“五育”并舉,開設“食育”課程。2014年起,經過8年多開展少數民族地區促進學生身心發展的營養健康教育研究,建立健全了學生飲食習慣,培育了學生健全的身心,成效顯著,榮獲“河池市健康食堂”等榮譽稱號。
學校將食育課程融入校園多樣化節日,將食堂命為“喜食閣”,并成立了食堂管理中心,加大學校對食堂的監管力度。同時,學生每周在教師與喜食閣員工的協助下開展烹飪選修課。編寫并錄制《宜高的一千零一夜睡前故事之健康故事》校本課程,同時,開展“科技+智慧”食育工作,滿足不同類型學生差異化需求。
06
山東省婦女兒童活動中心
案例名稱:打造食育研究與實踐基地,推動當地食育落地
山東省婦女兒童活動中心是中國兒童中心命名的“家庭教育研究與實踐基地”,省中心依據“相機而教,寓教于日常生活之中”的方式方法,從教會孩子好好吃飯為切入點,探索以食育為重點的家庭教育,開展將五育融入食育的家庭教育路徑研究,指導、支持和服務家長對少年兒童實施道德品質、身體素質、生活技能、文化修養、行為習慣等方面的培育,讓有“煙火氣”的教育推動少年兒童走向獨立、走向社會化。
截至2022年底,山東省食育研究與實踐基地已完成2批征集,在全省遴選了59個食育基地開展家庭食育實踐研究。所有申請單位均對未來如何開展食育進行了整體規劃,有的已經開啟多年。
07
北京市宣武青少年科學技術館
案例名稱:以賽帶學 以學促行!持續推動食育開展
北京市宣武青少年科學技術館自2019年起,開始舉辦北京市中小學生食育實踐活動,至今已連續舉辦六屆,活動得到北京市14個區、10000余人次的中小學生積極參與,獲得了學校、老師、家長、學生等的一致好評,得到了人民網、北京衛視等媒體的廣泛報道,引起了大家的廣泛關注。
科技館秉承“格物·鼎新”的辦館理念,面向各個年齡段的青少年開設食育實踐專業培訓課程,同時面向學校和社區開展內容豐富、形式多樣的科普活動。
2019年“探究體驗式食育”等5個項目被評為北京市校外教育“三個一”優質項目。
08
珠海市蒲公英營養健康促進中心
案例名稱:弘揚“藥食同源”文化,開展特色社區食育
珠海市蒲公英營養健康促進中心是珠海市首家推廣兒童食物教育的NGO組織,中心以“新型健康教育”為載體,面向社區和學校開展各類公益服務,助力基層社會治理創新。采用“營養+教育+社工”的手法,總結過往服務經驗,結合社區情況,融入非遺及傳統文化,通過藥食探索、藝術創作、親子藥膳制作等,對食物教育和古鎮文化進行升級和擴展。
目前以中草藥辨識、中草藥種植、藝術創作、手工制作、食材探索等形式,引導社區居民了解和學習中藥草文化,將嶺南飲食與藥膳融合,引入日常生活,使得家長與兒童在知識、技能、行為層面上均有提升。
09
溫州高溫青年聯合會
案例名稱:以點到面,用食育助力友好城市建設
溫州是中國首個將“食育”寫進黨委文件的城市。溫州在打造共同富裕先行區市域樣板過程中,把食育作為重要內容,積極推動食育立法、創新食育課程、鼓勵社會參與、抓好人才培養。
溫州高溫青年聯合會承接食育中國行動的溫州工作,以“食育溫州”平臺載體,組織超百場公益講座進學校、進社區、進農村,對全社會進行影響力鋪面,輔之以自主研發的教具進行日常化實踐,以課程的方式進行縱向深化,同時以微營地項目和高端模擬聯合國大會提高項目的專業化程度,成為中國食育活動的典型樣版。
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遼寧省遼陽市健康管理學會
案例名稱:借助食育教具,提升食育開展效果
2018年以來,遼寧省遼陽市健康管理學會開展食育工作,致力于傳播健康理念,推進食育教育。目前,團隊在當地創建了遼寧省第一個“食育教育基地”,設置了14所“食育示范幼兒園”、8所“食育試點學校”,市科技館“食育教育基地”;建設校內食育工坊2家,機構有國家級、省級、市級食育專家團隊,食育講師和食育志愿者40余名,研發多款獨家食育教具。
遵循“將學習內容統整在一件事、一個問題、一項任務中,讓學生在完成任務中學習,即‘做中學’。”理念。學會結合教育部施行剛剛修訂頒布的《義務教育課程方案和課程標準(2022年版)》,為更好地推進食育教育工作,多方面多渠道地建構食育教育體系,特此研發制作了可視化“立體式中國居民膳食寶塔”“膳食餐盤拼圖”“食物盒”“食物沙包”等教具。
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九陽公益基金會
案例名稱:搭建食育實踐平臺,推動校園食育落地
浙江九陽公益基金會秉持“凝聚善的力量 健康創造美好生活”的價值觀,聚焦于“健康”和“教育”兩條主線。其核心項目之一——九陽食育工坊,致力于支持打造廚房場景的教育空間,通過勞動教育或營養健康教育課程實現,希望讓每一個孩子擁有維護終身健康的能力,悅享健康生活。目前在全國已建成275所,以每年50所的增量持續推進。
自2014年起,在公益廚房的基礎上,九陽公益開始探索食育模式,包括公益課程、培養師資、食育夏令營等活動。九陽公益基金會與學校探索出了食育工程可持續發展的新模式,以食育工坊為核心,開發課程、教學輔助用具、培養師資,同時建立起食育令營、食育創造營等多品牌項目發展的模式。
2024年6月20—21日,2024(第三屆)食育發展大會在山東濟南成功舉辦,大會圍繞主題“推動食育交流 探索食育落地”,邀請來自全國各地的20多位專家學者和優秀的食育工作者,通過主題分享、現場觀摩等方式,深入探析食育未來發展。(詳見:2024(第三屆)食育發展大會在山東濟南成功舉辦)
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