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食品安全科普---春季食品安全與營養健康提示 

放大字體  縮小字體 發布日期:2024-04-25  來源:平原縣疾病預防控制中心
核心提示:春天,萬物復蘇,隨著氣溫逐漸升高,各類病原微生物生長繁殖速度加快,食品易腐敗變質,季節性食品也將大量上市,易引起各類食源性疾病的發生。在此提醒各位多了解食品安全知識,做好自身健康防護。
    春天,萬物復蘇,隨著氣溫逐漸升高,各類病原微生物生長繁殖速度加快,食品易腐敗變質,季節性食品也將大量上市,易引起各類食源性疾病的發生。在此提醒各位多了解食品安全知識,做好自身健康防護。
 
    一、食用野菜需謹慎
    四月春暖花開,大地復蘇,路邊植物開始發芽、野菜郁郁蔥蔥,蒲公英、薺菜等風味獨特,勾起不少人的饞蟲。但吃野菜要謹慎,一不小心就會影響健康。
    建議:
    1、不吃無法準確識別的野菜。本地常見的野菜品種繁多,有薺菜、榆錢、蒲公英等。其中,有些野菜與有毒植物很相像,容易誤采誤食中毒,嚴重的可危及生命。因此,對不熟悉的野菜,不要采摘,更不要食用,以避免誤食有毒野菜。
    2、采摘野菜應注意避開污染區。有些野菜本身較為安全,但因生長在污水溝、垃圾填埋場或剛打過農藥的麥田等區域,容易受到污染,因此盡可能不要采摘在這些地方生長的野菜。
    3、野菜不宜當做主菜。老年人、嬰幼兒、孕產婦、哺乳期婦女盡量不吃或少吃野菜。
    4、懷疑自己誤食野菜中毒應及時就醫。保留剩余食材,留證待查。圖片
 
    二、做好食物保鮮存儲
    四月開始,隨著降雨增加、氣溫回升,食品容易腐敗變質。建議家庭和餐飲服務場所合理保存食品,熟食、涼菜、果蔬等食品及時放入冰箱,干制食品保持干燥,冷藏或冷凍過的食品煮熟煮透后再食用,菜刀、案板等器具生熟分開并及時清洗,降低環境和食物之間互相污染的風險。
    建議:
    1、熟食避免在較高溫度中暴露超過2小時,應當及時放入冰箱。若在危險溫度下超過2小時,應在確認食物未變質并經充分加熱后方可食用,但重復加熱不要超過1次。
    2、日常生活中盡量減少剩飯剩菜。未食用完的飯菜應及時在冰箱中冷藏,但冷藏不應超3天。
    3、食物要燒熟煮透。大多數細菌和病毒不能耐受高溫,可通過加熱殺滅。加熱食物時,其中心溫度達到70℃以上并保持30秒以上,即可確保食用安全
 
    三、蔬菜水果要多吃
    春季植物開始生長,正是吃果蔬的好時候。在春天只要是應季的蔬菜水果,比方說油菜、卷心菜、草莓、蘋果或者橙子都可以吃。并且此時節天氣比較多變,冷熱交替,早晚氣溫相對較冷,所以在早春的期間可以給孩子多補充一些高熱量的食物。能夠給孩子補充足夠的維生素、礦物質以及微量元素。對于提高孩子的免疫力,增強孩子的抵抗力都是有一定好處的。
    建議:
    1、食用新鮮的蔬菜水果。這類果蔬顏色鮮亮、含水量高,營養豐富,對人間健康有益。
    2、每天深色蔬菜攝入量占蔬菜總攝入量的一半以上。顏色是果蔬營養素和植物化學物豐富的表現。此類蔬菜有較多的營養優勢,維生素、礦物質含量較高,另一方面還含有更多有益于健康的天然色素。
    3、經常更換不同品種的果蔬。綠葉類、茄果類、菌藻類等蔬菜一日內混合食用,可以使營養互相補充,更加均衡。
 
    四、春季運動好處多
    一年之計在于春,適當運動是恢復身體狀態的良方,不僅能提高身體機能,促進血液循環,還能加快新陳代謝,增強骨關節力量,提高神經系統的興奮度,充分調動我們的情緒。
    建議:
    1、合理安排運動強度和時間。春季雖然氣溫適宜,但人體的新陳代謝和血液循環還沒有完全適應外界環境的變化。初春時節,建議選擇低強度、短時間的運動,逐漸增加運動強度和時間。
    2、注意飲食和補水。春季氣溫逐漸升高,人體出汗量也會增加,因此要注意飲食和補水。運動前可以適量進食,補充能量,但要避免過度進食導致胃腸不適。運動中要及時補充水分和電解質,以保持身體的水平衡和能量供應。運動后可以適量進食富含蛋白質和維生素的食物,幫助身體恢復。
    3、適度休息,避免疲勞積累。春季氣溫適宜,人們容易沉迷于運動中,但過度運動會導致身體疲勞和損傷。因此,在春季運動中,要適度休息,避免疲勞積累??梢赃x擇每周安排一到兩天的休息日,讓身體得到充分的恢復和休息。此外,在運動后也可以進行適當的拉伸和放松活動,幫助身體恢復。
 

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