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深圳打造青少年校園“食育”工程 

放大字體  縮小字體 發布日期:2020-08-26  來源:深圳晚報
核心提示:今年“六一”前夕,深圳市食藥安辦牽頭市場監管、教育、衛健等多部門率先在全國啟動“食育圳行動 守護新深代”青少年校園“食育”工程,通過建立多位一體“食育”教育體系,系統性開展食品安全與營養健康教育,讓青少年兒童從小養成健康的飲食理念和習慣,為身心健康成長保駕護航。經過近3個月的推進實施,目前工程取得明顯成效。
 
    今年“六一”前夕,深圳市食藥安辦牽頭市場監管、教育、衛健等多部門率先在全國啟動“食育圳行動 守護新深代”青少年校園“食育”工程,通過建立多位一體“食育”教育體系,系統性開展食品安全與營養健康教育,讓青少年兒童從小養成健康的飲食理念和習慣,為身心健康成長保駕護航。經過近3個月的推進實施,目前工程取得明顯成效。

    建立多位一體“食育”教育體系

    據了解,青少年校園“食育”工程是一項系統工作,通過整合食品安全與營養教育資源,以幼兒園、中小學為重點,面向全市試點學校建立食品安全和營養健康教育體系。項目通過研發一套標準化的“食育”課程體系、編寫一套系統化的“食育”教材讀本、培訓一支專業化的志愿講師隊伍,建立一套多位一體的深圳市青少年兒童“食育”教育體系。

    按照科普計劃,“食育”工程今年將面向深圳幼兒園、中小學開展“食育”科普課程。深圳市食藥安辦方面介紹,今年是項目啟動的第一年,計劃在全市86所試點學校(含中小學、幼兒園)推進,將開展科普大課30節、主題班會200節、游園會及社會實踐活動30節,課程將涵蓋“家庭篇”“校園篇”“商超篇”“外出就餐篇”“校外篇”5個主題。項目服務對象包括初中一年級、小學一至五年級、幼兒園大班學生及其家長,2020年項目服務對象預計覆蓋人數將達到8萬人次。

    深圳市市場監管局黨組成員、副局長單友亮介紹,一直以來,深圳有關部門通過多形式開展食品安全及營養健康科普,包括推行食品安全“五進”活動、校園食品安全宣傳月等,取得了明顯成效。目前,深圳正全面實施食品安全戰略,全面推進十三大工程共60個項目,也把“食品營養健康提升工程”列入其中,把食品安全科普、營養健康教育納入教育體系,作為素質教育的重要內容,開展食品安全、營養膳食宣傳。希望通過多位一體的“食育”工程,可以全面提升青少年兒童食品安全及營養健康水平。


    編寫食品安全系列科普讀本

    為確保“食育”課程體系標準化、體系化,作為該項目的重要組成部分,深圳市食藥安辦牽頭組織深圳市市場監督管理局、深圳市教育局、深圳市衛生健康委員會啟動了食品安全教育讀本編寫工作,組織深圳本地食品安全、營養健康領域教師、科研人員等相關人員參與編寫。

    教育讀本共分4冊,分幼兒篇、小學上冊篇(1至3年級)、小學下冊篇(4至6年級)、初中篇。據了解,4冊讀本內容側重點各有不同,充分考慮學生生理、心理特點,通過深入淺出、寓教于樂的形式傳遞食品安全及營養健康知識。其中,幼兒篇突出以漫畫傳遞信息,讓兒童通過漫畫故事了解食安及營養健康知識;小學篇則注重結合小學生日常常見生活場景,讓學生感同身受;初中篇重點突出理論與實踐相結合,讓青少年及時將知識轉化為應用。

    據悉,目前編寫工作正有序開展,按照計劃,首批讀本將于今年9月份新學期進入學校,為食安課程教學所用。值得一提的是,“食育”課程體系還將與深圳食品生產經營者、食品快檢室等聯合策劃組織社會實踐活動,編寫社會實踐活動操作手冊,并制作教學工具包,以確??破粘尚?。


    61名學員通過考核成為志愿講師

    今年,“食育”工程計劃組建一支食品安全和營養健康志愿講師隊伍,計劃培養志愿講師不少于100人,學員包括家長、教師、快檢機構檢測人員、食品藥品志愿者及社會各界人士等群體,講師則為深圳本地高校、科研機構、學校等單位專家。

志愿講師參與考核
    據深圳市食藥安辦方面透露,項目啟動以來,已組織開展2次共200余人參與培訓,培訓內容包括食品安全和營養健康知識、講師儀態、授課技巧及與學生互動方式方法等,培訓形式則包括了知識點傳授、課堂互動、分組練習、課堂小測等。
    考核組綜合學員培訓出勤率、小測試、授課技巧、個人形象評定,考核80分以上(滿分100 分)的學員可成為食安志愿者正式講師。經過綜合評定,最終61名學員順利通過考核,未來將走進學校,義務開展食安宣講。據了解,今年志愿講師培訓計劃開展5期,將通過系統科普,不斷壯大師資力量。

    構建市級科普教育傳播矩陣

    除了線下科普,“食育”工程也十分注重線上宣教的推廣。深圳市食藥安辦方面介紹,今年將打造青少年校園“食育”工程線上科普小程序,通過分享行業新聞、食育活動、食安知識、科普視頻等內容提升青少年兒童食育意識,同時以答題、留言、點贊等形式讓學生參與互動,寓教于樂傳遞食品安全和營養健康知識。
    此外,“食育”工程還將構建市級科普傳播矩陣,包括設計統一的主標識及物料、形成標準化項目傳播產品等。同時,以深圳市市場監管局、深圳市教育局、深圳市衛健委等系統宣傳平臺為基礎,聯動試點學校宣傳渠道,立體式、多維度傳遞食品安全信息。
    深圳市食藥安辦主任、深圳市市場監管局局長李忠表示,食育之路,任重道遠,希望學校、家長和社會各界能夠積極參與、共同努力,通過“小手拉大手”,讓“食育”工程發揮更大效能,提升全社會的健康水平。未來,隨著青少年校園“食育”工程持續深入開展,深圳青少年的食品安全和營養知識素養將進一步提高,身體健康素質將有效提升,為深圳建設先行示范區奠定更加堅實的健康基礎。(李超)
 
 

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