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活動:滄縣舊州鎮東關中心幼兒園開展食育主題活動 

放大字體  縮小字體 發布日期:2024-04-01  來源:滄縣融媒
核心提示:近日,滄縣舊州鎮東關中心幼兒園根據季節特點開展了以“我是勞動小能手,我會腌冬菜”為主題的食育課程活動。
    陽春三月,春回大地,大白菜經過了一個冬天的儲存和自然風干,此時正是制作冬菜的最好時節。冬菜是我國的傳統腌菜,相傳溯源于滄州,有著悠久的歷史,以其色澤金黃、脆嫩鮮香、回味綿長等特點深受人們喜愛。為了讓幼兒更好地了解當地的傳統習俗,傳承美食文化,豐富孩子們的生活經驗,培養勞動技能,近日,滄縣舊州鎮東關中心幼兒園根據季節特點開展了以“我是勞動小能手,我會腌冬菜”為主題的食育課程活動。
    活動前期,幼兒與家長一起收集腌冬菜用到的器皿,并向家長請教腌冬菜的方法及步驟。教師通過視頻、圖片、故事等多種方式,幫助孩子們了解什么是腌菜,腌制冬菜的季節以及腌制冬菜的方法和過程。聽了老師的講解,孩子們躍躍欲試,一個個儼然小廚師的樣子,自主選擇需要的材料,忙得不亦樂乎。在老師的協助下,孩子們將儲存一冬的白菜取出,切成大小均勻的菜坯。把切好的菜坯平鋪在托盤上,自然風干的同時接受陽光的撫慰,吸入陽光的味道。一雙雙小手把準備好的本地自產紅皮大蒜剝掉外皮,切成蒜末。晾好的菜坯按比例拌上切好的蒜末和炒制的海鹽,裝壇密封,剩下的就交給時間啦。經過一兩個月時間的自然發酵,就能成為色澤金黃、口干咸香、蒜香濃郁、回味綿長的老味道冬菜了。
    在動手操作的實踐過程中,孩子們用自己靈巧的小手留住了大自然的美味,知道了冬菜是濃縮了的大白菜,是經過時間醞釀的質樸陪伴,它們不怕日曬、鹽漬,更無懼時間的考驗,把奉獻于人的這份深情,醞釀得醇厚而綿長,也用自己的辛苦勞作體會到了制作食品的不容易,對食物多了一份敬畏之情。
    傳承文化必須從娃娃抓起。舊州鎮東關中心幼兒園此次食育活動的開展,不僅讓孩子們體驗了勞動的辛苦和樂趣,感受到家鄉傳統美食文化,同時在培養幼兒健康飲食習慣、學會分享和傾聽他人意見、提高動手能力和社會交往能力等方面使幼兒更上一個臺階,更為幼兒在今后的勞動發展中奠定了良好的基礎。
 
 

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