為貫徹習近平總書記關于堅決制止餐飲浪費行為的重要指示精神,促進餐飲行業健康發展,引導文明消費,省市場監管局發出如下倡議。
一、餐飲服務提供者要切實履行社會責任,將制止餐飲浪費納入到餐飲服務全過程,加強管理,減少原材料采購、備料中的浪費行為。要科學合理設計菜單,調整菜品數量、份量,主動提供小份菜、半份菜服務。及時主動提示消費者根據用餐人數合理點菜、適度消費,倡導“光盤行動”,規范一次性餐具的使用,杜絕過度包裝等浪費行為,做好打包服務。
二、餐飲烹飪行業協會、商會要發揮行業引導作用,引領綠色餐飲發展方向,打造節約型餐飲。要指導餐飲業采用“五常”“4D”等先進管理模式,提升行業管理水平,將制止餐飲浪費行為納入常態化管理。按照相關法律法規和標準規范,引導餐飲業依法經營、誠信經營、規范經營,維護消費者合法權益。
三、廣大消費者要樹立科學飲食新理念,養成崇尚節約、厲行節約的良好習慣,自覺抵制鋪張浪費,珍惜糧食,注重膳食均衡,合理搭配菜品,不超量點餐,共同踐行“文明消費,節約用餐”的新風尚。
四、積極傳承中華民族優秀飲食文化,弘揚尊重勞動、勤儉節約、艱苦奮斗的傳統美德,倡導“文明就餐,杜絕浪費”,營造“節約光榮、浪費可恥”的良好氛圍,讓全社會積極參與到制止餐飲消費浪費,培養良好習慣的行動中來。