自2023年12月27日浙江省啟動部署排查整治行動以來,全省14938家學校食堂、51家校外供餐單位已實現主體第一輪全量約談、全量培訓、全量自查。全省各地通過自查自糾、督導檢查、行政約談、宣傳培訓、執法辦案等手段,取得了階段性進展和成效,全省校園食品安全形勢持續穩中向好。
新東方雙語學校食堂引入了HACCP管理理念,建立了從食材采購庫存、餐飲后廚加工到餐廳售賣就餐的全過程數字化管控系統,打造了標準化的智慧后廚和國際化的科技餐廳。
杭州組織專家研制“學校食材配送企業、校園超市、學校食堂、校外供餐單位”5類主體的病媒生物防制標準;
寧波創新推廣校園食安風險智治監管模式,根據由高到低風險等級依次賦予紅、黃、藍、綠“四色健康碼”,實施分類精準監管;
溫州建立“采購監督、菜譜選擇、菜價制定、食材驗收、陪餐體驗”的全鏈條家校共管機制;
湖州第一時間印刷1600冊餐飲方面法律規范匯編,供學校“兩員”培訓和學習使用;
嘉興建立學校食堂和承包經營單位一一對應的花名冊,確保底數清、責任明;
金華研究總結校園有害生物“防、拒、捕、殺”四字工作方針,效果經實際驗證已在全省推廣;
紹興開發校園食堂托管開發企業應用端口,變線下“實地抽查”為線上“實時盯梢”;
衢州將有害生物防治納入到“五好食堂”創建和A級單位評定指標工作中,對有害生物防治工作不實、措施不嚴、設施不全的加重扣分,保障創建質量和效果;
舟山通過校園宣傳窗、監管部門官微、主流媒體等渠道全方位公示校園食品安全檢查結果,提高公眾對校園食品安全的關注度;
臺州在全省率先探索制訂學校食堂承包、委托、托管等三類經營合同示范文本,進一步規范餐飲管理公司經營行為;
麗水推出系列四害防治短視頻,打造立體化、直觀化的宣教模式,有效指導學校等主體做好食品安全排查整治工作。