春節是我國最隆重的傳統節日,進入臘月后各種形式的年貨大集愈加熱鬧起來!歡度佳節之際,大家一定要關注食品安全,注意合理膳食。在此,桂林市市場監管局特提醒注意以下幾點:
采購食品與外出就餐要注意
(一)
采購食品和原料時,優先選擇資質證照(營業執照、食品經營許可證)齊全、管理規范的商家。購買冷藏冷凍食品要到具備冷藏冷凍食品經營項目、儲藏條件好、符合衛生要求的正規商場、超市和市場;網購食品或半成品更要注意查看賣家的食品經營許可證及經營項目、食品生產許可證、產品生產日期、保質期等信息。要查看食品的外觀,查看產品是否存在包裝不完整、真空包裝漏氣或漲袋等感官異常。同時要記得索取購貨憑據,以便在發現問題后維權。
(二)
購買和食用定型包裝食品時,要查看品名、產地、廠名、廠址、生產日期、生產許可證號、保質期等,不購買和食用無生產日期或保質期、廠名、廠址的“三無”食品,不購買有異色異味或來歷不明的食品,也不要食用過保質期的食品。
(三)
外出就餐應選擇證照齊全、干凈衛生的餐飲單位。提倡“適量點餐、夠吃正好、營養均衡”的消費理念。注重飲食均衡,合理搭配谷類、肉類、蛋類、蔬菜、水果等多種食物。
家庭烹飪要注意
(一)
家庭烹飪時養成良好衛生操作習慣,處理食物前后要勤洗手,避免用不清潔的手觸摸口眼鼻。食物加工前要認真清洗,清洗時注意防止水花飛濺。烹調加工完畢后及時清洗和消毒臺面、廚具。
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(二)
家庭制備食物時要注意生熟分開,加工和盛放生肉、水產品和蔬菜的器具要與熟食分開,使用后要及時清洗消毒;特別是處理畜禽肉類和水產品類食品時更要注意,在冰箱儲存時也要分隔存放。
(三)
家庭烹飪菜肴要燒熟煮透。做好的食品盡快食用,常溫下放置時間不超過2小時,不能及時吃的食物要冷藏或者冷凍存放。剩余食品和隔夜食品要徹底加熱后再食用,少吃或不吃生食水產品。
(四)
過節期間經常食用的糕點、涼拌菜、熟食鹵味等冷食類食品容易因原料污染、交叉污染、未燒熟煮透、儲存不當等原因受到沙門氏菌、金黃色葡萄球菌污染,預防由這些致病性微生物引發的食源性疾病,在做到上述注意事項的同時,還要注意制作冷食應少量多次,盡快食用,存放時間不宜過長。
(五)
注意預防酵米面食物中毒,家庭制備發酵面米食品時要勤換水,保持衛生,要保證食物無異味產生,一旦發現粉紅、綠、黃綠、黑等各色霉斑,就不能食用。磨漿后要及時晾曬或烘干成粉;貯藏要通風、防潮、防塵。
合理膳食要注意
(一)
假日期間尤其要注意平衡膳食,注意食物多樣性,多吃蔬果、奶類、大豆、雜糧,適量吃魚、禽、蛋、瘦肉,少鹽少油,控糖限酒,切忌暴飲暴食。
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(二)
用餐時提倡厲行節約的良好習慣,不鋪張浪費,使用公勺公筷,抵制餐飲浪費,提倡“光盤行動”。
理性維權,保障權益。在消費時,務必向商家索要消費憑證,如聊天記錄、購物記錄、購物頁面截屏、購物票據、快遞單等,并妥善保存,以備發生消費糾紛時有據可查。一旦發現自己的權益受到侵害時,及時與商家進行協商,協商不成的,可撥打12315投訴熱線或向相關部門進行投訴,保護自己的合法權益。