1月5日,由河南省人民政府食品安全委員會辦公室、河南省教育廳、河南省衛生健康委員會、河南省市場監督管理局指導,河南省食品和鹽業檢驗技術研究院(國家市場監管食品安全快速檢測與智慧監管技術重點實驗室)主辦,舌尖安全網等單位承辦,首都保健營養美食學會等單位協辦,中央廣播電視總臺央廣網央廣營養課等媒體支持的“第一屆河南省校園食品安全及營養健康大會”成功舉辦!
來自河南省及全國各地20多位領導、專家學者圍繞學校食品安全和食育教育展開交流討論。河南省各市、區縣市場監督管理局、教育局、衛健委、中小學幼兒園350人參會。
致辭環節
河南省食檢院院長孫志遠致歡迎辭:“此次舉辦校園食品安全及營養健康大會,旨在進一步落實校園食品安全守護行動,普及食品安全和營養健康知識,全力推動校園食品安全社會共治。”
河南省教育廳原總督學、一級巡視員李金川致辭:"兒童青少年健康是全民健康的基石,兒童青少年的健康成長,關乎國家的未來、民族的希望。關注支持學生膳食營養,確保校園食品安全,是促進青少年健康成長的長遠大計,更是貫徹落實健康中國戰略、倡導全民健康文明生活方式的歷史責任。"
第十二屆全國政協社會和法制委員會副主任,全國總工會原副主席、全國婦聯原兼職副主席張世平女士致辭:“食品安全與營養健康密切相關,它是實現營養健康的基本前提和重要基礎。兒童食育工作是一項社會系統工程,必須全社會齊抓共管、協力推進。在高度重視校園食品安全、加強食品安全質量評價體系建設的同時,把兒童營養健康擺在更加突出的位置,助推本地區營養健康產業實現高質量發展。”
主題演講
河南省市場監督管理局二級巡視員、餐飲食品安全監管處處長韓洪濤對《國家2024年校園食品安全排查整治專項行動實施方案》進行解讀,在發言中還就校園食品安全存在的相關問題進行了剖析,并就這些問題提出了解決的途徑及路線圖。他提出,要健全校園食品安全監督檢查長效制度機制。各地區、各有關部門將結合當地實際,進一步完善校園食品安全管理制度、標準規范,形成制度機制成果,以制度引領校園食品安全工作。持續強力推進學校食堂"互聯網+明廚亮灶"建設,將上線推廣"河南省學校食堂和校外供餐單位食品安全智慧管理平臺",智能預警技術、大數據分析等功能,加強日常風險隱患排查整改。
中國人民大學教授、博士生導師、中國人民大學食學中心副主任生吉萍的主題《國內外食育研究與實踐的發展思考》分享了國外在食育教育方面的實踐,包括初級教育、感官教育、疾病預防與治療等方面的內容。同時,也強調了食育政策在國外的研究和推行,以及食物可持續發展的重要性。生教授說:“讓學生們了解食物的基本知識、價值和重要性,對解決我們當下的食品安全問題,食物浪費問題,中華文化的傳承問題,以及可持續發展都有很好的幫助。”
首都保健營養美食學會會長、中國健康管理協會常務理事、食育推動計劃發起人王旭峰的主題《以食育人守護未來》分享了食育的概念,信陽市食育模式,教材以及科研評估,首都保健營養美食學會-食育推動計劃在河南已經開展食育工作10年了,孩子們每周除了上語文、數學、英語以外,一定會上一堂食育課程,從小教會孩子們怎么樣健康飲食,從小培養孩子健康的飲食習慣。通過培養健康意識、自我管理能力和決策能力,孩子們可以更好地應對未來的挑戰。同時,標準化內容的推廣和應用也是確保教育效果的重要手段,讓我們共同努力,為下一代創造一個更健康、更美好的未來!
食品安全國家標準審評委員會食品產品分委會委員、中國衛生監督協會食品安全監測評估標準技術專業委員會主任委員、中國人民大學食品安全協同治理創新中心特約研究員、國家健康科普專家庫第一批專家韓宏偉的主題《校園食品安全風險交流原則和策略》分享了食品安全風險交流是將風險的概念引入食品安全領域,通過全面監測和科學評估,找到風險因素,并在此基礎上進行有效的信息交流。這一過程需要各方共同參與,包括專家、公眾、監管部門等。食品安全事件發生時,及時、準確、客觀的信息交流能夠有效地緩解公眾恐慌,促進問題解決。
河南省食品和鹽業檢驗技術研究院主任醫師,鄭州大學公共衛生學院兼職教授,國家衛生城市評審專家,河南省首席科普專家劉智勇的主題《河南省2023年校園食堂食品安全復核評價結果數據分析》分享,用大量的數據對2023年校園食品安全復合評價中發現的食品安全問題進行分析,剖析了常見問題、存在的形成原因提出解決問題的可操作建議,具有很好的實踐意義。
全國教育系統“巾幗建功標兵”,享受國務院特殊津貼專家,教育部基礎教育教學指導專業委員,國務院食品安全委員會專家委員會成員,全國食品安全工作先進個人張秋萍對《河南省中小學食育工程指導意見(2023-2030)》進行了解讀,并分享河南省實驗幼兒園通過實施食育工程,不僅改善了學生的飲食習慣,還從根本上解決了學生心理健康問題。該工程強調食材的根、食育的本、食養的魂,以人為本,構建了全面的食育課程體系。食育工程的實施,需要多方參與、共建共享,才能真正實現科學飲食,促進學生的全面發展。
圓桌討論
校園食品安全專家和企業家代表就"形成社會合力,共創食育新格局"舉行了圓桌論壇,共商校園食品安全和營養健康管理大計。
中央廣播電視總臺央廣網央廣營養課制片人趙勝國的主題《青少年的食物觀就是未來的人生觀》強調:“食育觀培養的核心地位,它是基礎的、迫切的,不能被視為邊緣或輔助的。他呼吁大家行動起來,重視并實踐食育觀的培養。”
中國學生營養與健康促進會河南代表處副主任委員,舌尖安全網總經理李國發的主題《AI技術+智慧管理模式,守護學生舌尖上的安全》強調:“食品安全方面,我們通過一些AI的應用,能夠及時發現他們的一些違規行為,及時提醒,全省已經有兩萬八千多家在應用。”
河南禾小醬食品有限公司總經理趙志杰的主題《學生餐味型分析及探討》強調:“基于學生餐操作不規范、手法各異導致重油重鹽;人員流動大,菜品出品不穩定;傳承復制難;調味料管控難等痛點,聯合河南學生餐工程研發中心,歷時6年,調研了河南、河北、安徽、山東將近一萬兩千所學校食堂及供餐單位,制作了標準化指導書,使學生餐標準化管理,確保操作、出品、味型可控,成本和食材安全可控。”
華測檢測食農與健康產品研究院負責人崔芳的主題《校園餐食的營養健康升級探索》強調:“從田間地頭到孩子的餐盤里,我們都要關注食品安全的管理,用不同的配餐方式和方案,滿足孩子營養健康的需求。”本次大會主題為:"社會共治,共建,共享,食品安全和營養健康的美好未來"。此次大會旨在提高學校食品安全和營養健康管理水平,推動校園食品安全及營養健康高質量發展。促進社會共治、共建,共享學校食品安全和營養健康的美好未來!