2024年元旦將至,食品消費也將進入旺季,為保障消費者的飲食安全和身體健康,西安市市場監督管理局發布食品安全消費提示:
食品選購
1、正規渠道購買。在實體店購買食品,應選擇證照齊全、食品貯存環境好的正規商家;在線上購物,要選擇有食品經營許可證照、信譽高、售后服務好的正規平臺店鋪;購買食品要索取消費憑證。為避免落入網絡消費陷阱,通過“直播帶貨”、朋友圈“微商”等渠道購買食品應謹慎。
2、查看食品外觀。購買預包裝食品時,要查看是否存在包裝不完整、漲袋等感官異常情況,注意查看食品的生產日期、保質期、廠家信息等標簽標識;對于散裝食品,要查看貯存環境是否潔凈、是否有防塵防蠅等防護設施,是否自然新鮮、是否有異味、是否標注食品相關信息等;選購食用農產品時,要注意感官是否正常、新鮮,不采購發芽土豆和顏色不正常、有異味的畜禽肉。
食品存儲及烹飪
1、生熟分開。食品原料及半成品中附著有細菌等微生物,與熟制等直接入口食品混放易造成微生物污染,引發食品安全隱患。在存儲加工過程中要注意存放容器及加工器具分開使用,并根據食物品種的不同,選擇正確的存儲方法。
2、燒熟煮透。烹飪食品要燒熟煮透,尤其是肉蛋奶等高蛋白食品,在食用前要持續燒煮一段時間;剩菜剩飯中的細菌在室溫下繁殖很快,因此要盡快讓食物冷卻并放入冰箱冷藏。但冰箱并不是保險箱,還有少數細菌能生長,再次食用前還需徹底加熱。
3、營養合理。要注意營養均衡,飲食有度,葷素均衡,切勿暴飲、暴食,以防引發疾病。尤其患有糖尿病、高血壓、高血脂等病癥的人群,應少飲酒,多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。
外出就餐
1、外出聚餐應選擇證照齊全、環境整潔的正規餐飲服務單位就餐,不去衛生狀況差、無證經營的餐飲單位就餐。用餐時應注意食物是否新鮮,是否有異味,是否燒熟煮透。就餐后索要正規發票或收據并做好留存。
2、網絡訂餐要選擇資質齊全、有實體店的餐飲單位訂餐。收到食物時要核對訂餐食品是否完好,及時加工或食用,切勿長時間存放,必要時可對食物二次加熱。
3、家庭用餐要合理選購食材,注意選購新鮮食物,不要購買不新鮮的果蔬和水產品、未經檢疫檢驗的肉類及其制品、死因不明的禽畜肉等,不采購或食用野生動物及其制品,不吃腐爛變質或超過保質期的食品。
4、根據個人健康狀況、飲食習慣和用餐需求合理點餐、取餐,做到不浪費,不攀比,不炫耀,合理膳食,拒絕野味,自覺踐行“光盤行動”,爭做綠色節約消費的倡導者和傳播者。
5、消費者在飲食消費過程中如出現嘔吐、腹瀉等不適癥狀時,應盡快到正規醫療機構就診并保存就診記錄等證據。發現食品安全問題,可及時撥打12345或12315進行投訴舉報。