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2023年全國食品安全宣傳周 | 食藥物質科普系列——“益肺養血”黨參 

放大字體  縮小字體 發布日期:2023-12-26  來源:云南疾控
核心提示:近期,國家衛生健康委和國家市場監督管理總局聯合發布公告,將黨參、肉蓯蓉(荒漠)、鐵皮石斛、西洋參、黃芪、靈芝、山茱萸、天麻、杜仲葉9種物質納入按照傳統既是食品又是中藥材的物質目錄。這9種食藥物質可作為食品原料,按照傳統方式適量食用。讓我們逐個了解一下吧!食藥物質科普系列——“益肺養血”黨參。
    近期,國家衛生健康委和國家市場監督管理總局聯合發布公告,將黨參、肉蓯蓉(荒漠)、鐵皮石斛、西洋參、黃芪、靈芝、山茱萸、天麻、杜仲葉9種物質納入按照傳統既是食品又是中藥材的物質目錄。這9種食藥物質可作為食品原料,按照傳統方式適量食用。讓我們逐個了解一下吧!
   
    9種食藥物質之黨參
    黨參為桔??浦参稂h參Codonopsis pilosula (Franch.)Nannf.、素花黨參Codonopsis pilosula Nannf.var.modesta(Nannf.)L.T.Shen或川黨參Codonopsis tangshen Oliv.的干燥根。在中醫學上黨參具有健脾益肺,養血生津作用,用于治療脾肺氣虛,食少倦怠,咳嗽虛喘,氣血不足,面色萎黃,心悸氣短,津傷口渴,內熱消渴。
    黨參主產于山西、甘肅、陜西、四川、湖北等地,含多糖、甾醇、三萜類等多種活性成分,現代藥理研究表明,黨參有調節血糖、降壓、抗疲勞、增強機體免疫力、調節胃腸收縮等作用。黨參在民間常用來做滋補藥膳,也可以用于茶飲。
    【推薦食譜】
    (一)黨參母雞湯
    主要材料:當歸12g,黨參20g,母雞1只,生姜、蔥、料酒、食鹽適量。
    制作方法:將母雞去掉內臟,洗凈。再將洗凈的當歸和黨參放入雞腹內,置砂鍋中,加入蔥、姜、料酒等,然后加適量清水,大火煮沸后,改小火煨燉,至雞肉爛熟骨肉分離即成。佐餐分次食用。
    (二)參苓燒南瓜
    主要材料:南瓜250g,黨參5g,茯苓5g,蒜頭10顆。調料:鹽1小匙,橄欖油2大匙。
    制作方法:將黨參、茯苓流水沖洗凈,加2碗水熬汁,剩約1碗余即熄火去渣,放剝皮洗凈的蒜頭、南瓜燉煮,至南瓜熟后加鹽和橄欖油。
    (三)黨參大棗紅茶
    主要材料:黨參12g,大棗10-40g,紅茶4g,紅糖10-30g。
    制作方法:將黨參和大棗洗凈,黨參切成細末用紗布包好,大棗切成片,放入茶壺中,加入紅茶,加水300mL,沸水沖泡5分鐘后,放紅糖攪勻,稍涼飲用。

    【注意事項】
    黨參不宜與藜蘆同食。孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒等特殊人群不推薦食用,非特殊人群食用時要保持適當的食用量,切勿過量。此外,與其他中藥材混合食用時,請在專業人士的指導下食用。

 

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