秋冬季是各類宴請、聚餐的高峰期，同時也是諾如病毒等腸道病毒、流感病毒、呼吸道傳染病毒的高發期。為預防食源性疾病的發生，切實保障公眾身體健康和生命安全，漳州市市場監督管理局溫馨提醒廣大消費者注意餐飲食品安全，科學合理飲食。
一、中小學校、幼兒園食堂要謹記校方是食品安全第一責任人，依據《食品安全法》和其他食品安全相關法規要求，認真落實食品從業人員晨檢制度、食品及食品原料進貨、加工、貯存和管理的各項制度，加強餐飲用具消毒，嚴格管理和使用食品添加劑，不得制售冷葷類、生食類、裱花蛋糕類食品，禁止供應外購散裝熟食肉制品和隔夜食品。
二、餐飲服務單位要按照市場監管部門的要求，嚴格按規范操作，嚴格按承載能力接待，嚴把食品安全關，強化食品從業人員健康管理，禁止銷售野生動物及其制品，杜絕食物中毒等食源性疾患的發生。
三、消費者要增強食品安全意識，外出就餐時要選擇衛生狀況較好、證照齊全的飯店，選擇食用煮熟煮透的食物，不食或慎食涼拌菜，家庭烹飪時養成良好衛生操作習慣，食品存放和加工時要生熟分開，防止交叉污染。未食用完的食品應密封，按存貯要求冷藏或冷凍保存；在外購買的熟食或外出就餐時打包的食品，在下次食用前應確認是否變質，及時清理已變質的食品。
四、農村集體聚餐時應及時申報備案，要嚴防食物中毒，不購買使用過期、腐敗變質的食品原料及無檢疫合格證明的肉類及肉類食品；不購買食用來源不明的酒類、飲料，尤其是村民自釀酒、泡酒等無產品標識、無生產廠家、無生產地址的“三無”產品，嚴防誤食甲醇引發中毒；要做好食品加工和宴席舉辦場所的環境衛生整治，做好防塵、防蠅、防鼠、防蟲和安全防護工作，消除食品安全隱患。
五、網絡訂餐時，應選擇證件齊全、信譽度高且送餐距離較近的外賣餐飲服務單位，不網購涼菜、生食類食品等高風險食品。食用前要注意檢查外包裝是否完整，餐食包裝是否帶有“食安封簽”、食物感官性狀是否異常、是否燒熟煮透、餐具是否潔凈。
特別提示
各餐飲服務單位和中小學校、幼兒園要建立食物中毒應急處理機制和報告制度，一旦發生食物中毒或疑似食物中毒事故，應當立即封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設施設備和現場，在2小時之內向市場監管局和衛健部門報告，并按照相關監管部門的要求采取控制措施。消費者在外出就餐時一旦發生惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等食品中毒典型癥狀時，要及時到附近的醫院就診，同時撥打12315向市場監督管理部門投訴舉報。
