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這不能吃,那不敢吃……成年糖尿病患者食養原則和建議了解一下! 

放大字體  縮小字體 發布日期:2023-11-16  來源:全民健康生活方式行動
核心提示:今年11月14日是第17個聯合國糖尿病日,今年的宣傳主題是 “了解風險、了解應對”。
    今年11月14日
    是第17個聯合國糖尿病日
    今年的宣傳主題是
    “了解風險、了解應對”
    糖尿病的危險因素多與不合理膳食相關,包括長期高糖、高脂肪、高能量膳食等。
    對于糖尿病患者來說,一提到某些食物就提心吊膽不敢吃,更有讀者說“自從查出糖尿病,就不敢踏實地吃主食了”。
    今天,我們就來說說成年糖尿病患者的食養原則與建議!首先,我們來回答讀者的疑惑——
    #糖尿病患者要少吃、不吃主食?科學嗎?
    靠不吃主食來控糖不科學。
    為了保證身體有充足的能量,糖尿病患者不僅要吃主食,而且還不能吃得太少,每天主食不能少于150克。
    糾正不健康的生活方式,踐行合理膳食和積極身體活動,一直是預防和控制糖尿病發生、發展的有效手段。糖尿病患者食養原則和建議主要分為以下幾點。
    01
    在主食定量上
    優選全谷物和低GI食物
    主食定量,不宜過多,多選全谷物和低血糖生成指數食物(低GI食物);其中,全谷物和雜豆類等低GI食物,應占主食的1/3以上。胃腸功能弱的老年糖尿病患者在全谷物選擇上,要注意烹飪方法和用量,以減少消化道負擔。
    低GI食物對血糖影響較小,有利于餐后血糖控制,所以糖尿病患者應多選低GI食物。一般來說,糧食大部分GI值都較高,其中粗雜糧和雜豆較精白米面低一些。除了西瓜、菠蘿外,大部分水果GI值都比較低。蔬菜除了土豆、南瓜、胡蘿卜等根莖類之外,大部分GI值都比較低。其他種類的食物,奶類、豆制品,肉類、蛋類都是低GI食物。
    值得注意的是,低GI食物若進食過多也會加重餐后血糖負擔;高GI食物并非完全限制食用,適當少食并通過合理搭配也能幫助維持血糖穩定。
    02
    能量適宜
    控制體重和預防消瘦
    膳食能量是體重管理也是血糖控制的核心。糖尿病患者要特別注重保持體重在理想范圍,提高機體免疫力,降低疾病的發生發展風險。膳食能量來自于谷物、油脂、肉類、蛋類、奶類、堅果、水果、蔬菜等食物。
    糖尿病患者能量需求水平因人因血糖調節而異,應咨詢營養指導人員來幫助確定全天的能量攝入量和運動量,制定個性化的膳食管理、血糖和體重控制方案。
    03
    清淡飲食,限制飲酒
    預防和延緩并發癥
    所有人都應該清淡飲食,控制油、鹽、糖用量,包括糖尿病前期和所有糖尿病患者。烹調油或肥肉攝入過多,會導致膳食總能量過高,從而引起超重及肥胖,對血糖、血脂、血壓等代謝指標的控制均不利?;颊咴陲嬀茣r往往伴隨大量食物攝入,導致總能量攝入過多,從而引起血糖升高。過量酒精攝入還可損害人體胰腺,引起肝損傷,也是痛風、癌癥和心血管疾病等發生的重要危險因素。
    培養清淡口味,每日烹調油使用量宜控制在25g以內,少吃動物脂肪,適當控制富含膽固醇的食物,預防血脂異常。食鹽用量每日不宜超過5g。同時,注意限制醬油、雞精、味精、咸菜、咸肉、醬菜等含鹽量較高的調味品和食物的使用。
    足量飲用白水,也可適量飲用淡茶或咖啡,不喝含糖飲料。糖尿病患者應當在醫師和營養指導人員的指導下,積極開展合理膳食和適量運動,維持血糖穩定,防治糖尿病并發癥的發生發展。
    04
    規律進餐
    保證餐后血糖穩定
    進餐規律,定時定量,是維持血糖平穩的基礎。一日三餐及加餐的時間相對固定,定時定量進餐,避免過度饑餓引起的飽食中樞反應遲鈍而導致的進食過量。不暴飲暴食,不隨意進食零食、飲料,不過多聚餐,減少餐次。不論在家或在外就餐,根據個人的生理條件和身體活動量,應該飲食有節、科學配置,進行標準化、定量的營養配餐,合理計劃餐次和能量分配來安排全天膳食,吃飯細嚼慢咽,形成良好飲食習慣。
    05
    積極身體活動
    改善體質和胰島素敏感性
    身體活動不足可導致體重過度增加,多進行身體活動不僅有利于維持健康體重,調節心情愉悅,還能降低肥胖、2型糖尿病、心血管疾病和某些癌癥等疾病發生風險和全因死亡風險。
    糖尿病患者可在餐后進行身體活動,每周至少5天,每次30~45分鐘,中等強度身體活動要占50%以上。中等強度身體活動包括快走、騎車、打乒乓球、打羽毛球等?;顒忧昂笠訌娧潜O測,避免低血糖?;顒有柩驖u進,持之以恒。
    參考資料:
    [1]成人糖尿病食養指南(2023年版)
    [2]健康中國《科學排雷|糖尿病患者要少吃、不吃主食?》
    https://mp.weixin.qq.com/s/LOm67z6SYCvJC06mG0diHg
    [3]健康中國《飲食控制好,“三高”降下來|全民營養周》
    https://mp.weixin.qq.com/s/Jd6zlOZugA27mm4cXjKHhg
 

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