為扎實開展集中用餐單位食堂食品安全專項治理工作，切實保障“舌尖上的安全”，廣德市市場監管局認真落實食品安全監管職責，全力保障企業食堂食品安全。

一是開展轄區內企業全面排查。聯合屬地督促相關企業按照需求和相關規定辦理食堂類食品經營許可，合法合規的開展食堂業態，為員工提供安全、便利的就餐服務。

二是壓緊壓實食品安全主體責任。要求企業嚴格實行法人代表負責制，充分發揮食品安全總監和食品安全員作用，確保 “日管控、周排查、月調度”制度落地見效。

三是開展到邊到角的監督檢查。對照《食品安全國家標準 餐飲服務通用衛生規范》（GB31654—2021）和《餐飲服務食品安全操作規范》等要求，針對食物儲存、清洗消毒、加工操作等重點環節和索證索票、進貨查驗、從業人員健康管理、食品留樣等制度落實情況開展監督檢查，及時發現并消除食品安全風險隱患。

四是開展食品安全相關宣傳工作。加大制止餐飲浪費、長江禁漁、禁食野生動物等食品安全知識的宣貫，要求食堂從業人員認真參與安徽省餐飲服務食品安全培訓考核兩庫一平臺的學習考試，不斷提高食品安全意識。

下一步，該局將繼續落實食品安全監管責任，加大監督檢查和宣傳引導力度，督促企業定期開展自查自糾，認真落實食品安全各項制度，確保就餐安全。（洪趙佳）