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佛山市:全力守護重陽節農村集體聚餐食品安全 

放大字體  縮小字體 發布日期:2023-10-25  來源:佛山市場監管微信號
核心提示:為進一步做好農村集體聚餐食品安全管理工作,佛山市市場監督管理局著力做好“統籌協調、齊抓共管、壓實責任、宣傳培訓、社會共治”等五個方面,突出抓好“事前預防、事中管理、事后應對”等三個關鍵,建立健全申報備案、分類指導、應急處置、信息通報、食品安全責任險等工作機制,全面防范農村集體聚餐食品安全風險,全力守護農村集體聚餐“舌尖上的安全”。
    佛山有舉辦千叟宴的民俗習慣,通過舉辦宴席宴請、慰問村中以及周邊長者,表達對他們的感恩與孝敬,也讓孝善文化在年復一年的千叟宴中傳承發揚。今年重陽節期間,佛山市共收到申報備案的農村集體聚餐活動301場次,保障集體聚餐人員20.6萬人次,全佛山市未發生群體性食品安全突發事件。
    為進一步做好農村集體聚餐食品安全管理工作,佛山市市場監督管理局著力做好“統籌協調、齊抓共管、壓實責任、宣傳培訓、社會共治”等五個方面,突出抓好“事前預防、事中管理、事后應對”等三個關鍵,建立健全申報備案、分類指導、應急處置、信息通報、食品安全責任險等工作機制,全面防范農村集體聚餐食品安全風險,全力守護農村集體聚餐“舌尖上的安全”。
    提前介入,實行備案登記
    在重陽節前夕召開全市農村集體聚餐食品安全管理工作調度會,要求各區市場監管部門靠前做好重陽節農村集體聚餐活動摸底,加強村(居)聚餐食品安全的備案管理和指導,宴席開辦前對各村(居)上報的申報資料進行嚴格審查,包括承辦宴席經營者資質、工作人員健康證件、宴席菜單等,切實保障宴席活動食品安全。
    同時,發布《重陽節食品安全告知書》和《重陽節食品安全風險提示》,著力提升農村集體聚餐的舉辦者、承辦者的食品安全責任意識和管理水平。
    全程參與,加強現場食品安全指導
    已申報的農村集體聚餐按規模實行分類指導,重點針對廚工健康管理、加工場所環境衛生、食材采購儲存與加工制作、餐用具清洗消毒、食品留樣等方面進行監督。同時,市場監管執法人員還通過快檢車等方式,對集體聚餐活動的供餐蔬菜、肉類、水產品等食材進行現場快檢快篩,共快檢628批次,其中1批次不合格,不合格食材均已及時銷毀。今年重陽節期間,全市共出動檢查人員超千人次,現場指導250場次,現場指導并督促改進問題97個。
    下一步,佛山市場監管部門將持續深化農村集體聚餐食品安全工作,真抓實干,時時警戒防范食品安全風險,不斷提升人民群眾食品安全獲得感和滿意度。
 

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