各市、州、直管市、神農架林區市場監管局：
2023年春季開學在即。為進一步加強學校食品安全監管，壓緊壓實學校及相關食品經營者的食品安全主體責任和屬地部門監管責任，嚴防嚴管嚴控學校食品安全風險，切實保障廣大在校師生食品安全，根據市場監管總局和省局總體工作安排，現就統籌做好2023年春季學校食品安全工作有關事項通知如下：
一、提高政治站位。各地市場監管部門要以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，全面貫徹黨的二十大精神，按照市場監管總局和省委、省政府工作部署，深刻認識統籌做好春季學校食品安全工作的重要性，堅持問題導向，遵循“四個最嚴”根本要求，不斷完善學校食品安全協同監管機制，強化協調聯動，形成統籌監管工作合力，確保不發生重大食品安全事故和輿情事件。
二、加強組織領導。各地市場監管部門要把統籌做好春季學校食品安全工作列入重要議事日程，主要領導親自抓、負總責，分管領導各負其責，層層抓落實，定期開展專項督導檢查。加強學校食品安全應急管理工作，切實提高應對突發事件的組織指揮、協調配合、快速反應、高效處置能力。對未履行食品安全法定監管責任，導致學校食品安全事故發生的單位和個人，依法依規嚴肅追責問責。
三、加強隱患排查。各地市場監管部門要積極會同教育等部門，督促學校、學校食堂和校外供餐單位嚴格落實食品安全主體責任，依法依規配齊配全食品安全副校長、食品安全員和總監，全面組織開展學校食品安全隱患排查整治，及時消除食品安全風險隱患。重點檢查從事接觸直接入口食品工作的從業人員是否取得健康證明，是否每天上崗前對健康狀況進行檢查；選擇的原料供貨商是否具有合法資質，是否履行原料入庫查驗記錄制度，查驗原料隨貨證明文件等；是否做到分區、分架、分類、離墻、離地存放食品原料；有明確保存條件和保質期的食品原料，是否按照保存條件和保質期貯存；是否做到燒熱煮透食品、分開存放生熟食品、按規定的溫度和時間配送食品等。學校食品安全隱患排查整治的具體工作標準和要求詳見附件1—4。
四、加強重點監督。各地市場監管部門要主動聯合教育、衛生健康、公安等部門，加大對學校食堂和校外供餐單位等重點對象的監督檢查和監督抽檢工作力度，推動“互聯網+明廚亮灶”智慧化管理場景應用，健全完善學校食品安全隱患日管控、周排查、月調度長效機制，有效對接“鄂食安”智慧化監管平臺。加大監督執法力度，對檢查發現的違法違規行為依法從嚴從重從快處罰，切實把學校食品安全監管責任落實到位。省級層面將適時采取“雙隨機、一公開”的方式對各地工作情況進行督導抽查。
五、廣泛開展宣傳。各地市場監管部門要充分利用廣播、電視、報刊、互聯網等新聞媒體，以及組織開展食品安全知識進校園等活動形式，廣泛開展食品安全知識及反食品浪費等科普宣傳教育，引導學生增強食品安全風險防范和反食品浪費意識，養成勤儉節約、珍惜糧食、文明健康的飲食習慣和生活方式。同時，及時公開典型案例，努力營造食品安全社會共治氛圍。
請各市、州、直管市、神農架林區市場監管局及時將春季學校食品安全隱患排查工作情況和《春季學校食品安全工作信息匯總表》（詳見附件5）報送省市場監管局餐飲處。
附件：1.學校食堂食品安全自查自糾記錄表
2.校外供餐食品安全自查自糾記錄表
3.學校食品安全監督檢查要點記錄表
4.校外供餐單位食品安全監督檢查要點記錄表
5.春季學校食品安全工作信息匯總表
湖北省市場監督管理局
2023年2月3日
附件：
附件1-5.pdf
附件1-5.pdf
