寧波市東錢湖鎮中心幼兒園多年來致力于幼兒食育探索,打造以食育為特色的園所品牌,開展以“食”為載體,將自然教育、勞動教育與食育相融合的“食潤童心 健康成長”理念下的飲食教育。
圖片來源:東錢湖鎮中心幼兒園
園所處處顯現“食育”特色環境,開設了各項特色食育工坊,推進食育課程建設;
充分利用戶外場地開辟“芽芽農莊”“青青果園”“稻田生態園”“泥巴樂園”等多個自然生態區域,讓孩子在自然中盡情嬉戲,在游戲中快樂成長。
圖片來源:東錢湖鎮中心幼兒園
在日常主題教學中,幼兒園從知、行、情入手,形成了“健康食知、四季食事、文化食禮”三大主題內容。
01 健康食知
孩子們通過了解全面多元的健康食育常識,習得正確進食和選擇食物的技能。
02 四季食事
孩子們走進田地、果園等場地,與四季中的自然物親密接觸,親身獲得食的經驗。
比如:在開鋤節活動中,孩子們進行為期一周的主題學習,探究農耕工具、農耕文化賞析、了解農耕與谷雨的關系,而后舉行開鋤節儀式,展示律動《憫農》,介紹班級農作物,最后孩子們嘗試耕犁、插秧等活動,真正做到知行情的三者統一。
03 文化食禮
孩子們通過食禮館這樣的功能坊,學習餐桌、泡茶等禮儀,或者走訪參觀東錢湖各種古村落、學習體驗等途徑,了解家鄉、祖國聞名及特有的飲食文化和蘊藏其中的飲食禮儀。
圖片來源:東錢湖鎮中心幼兒園
在家園、社會互動中,幼兒園根據現有資源,搭建教師、家庭和社會三大主體互動的平臺,形成教師“給力”、家長“發力”、社會“助力”三力食育平臺。
比如:幼兒園的家長們積極參與園部組織的食育講堂、食育沙龍、星廚工坊等活動,食育觀念在不斷更新,食育能力及品味日益提高。
在社會平臺中,同高錢的“香草園”成立專門的農博基地,讓孩子們參與“農博基地園”農作物的春播、夏摘、秋收和冬藏等農業生產活動;
孩子們走進錢湖小鎮,參加家鄉飲食文化節等活動,了解東錢湖“一村一品”的村落特點,懂得更多食育知識和地域文化。
圖片來源:東錢湖鎮中心幼兒園
在日常生活及游戲中,幼兒在家庭中參與廚房勞作,制作美食,參與餐前餐后的整理打掃,做個愛勞動、會感恩的好幫手;
在舌尖微旅途中,孩子們參觀周邊村落,了解各具特色的古村落文化,品嘗特色美食。如:下水麻糍等,了解具有東錢湖地域特色的飲食文化;
在假日大蓬車中走進農園體驗生活,嘗試參與栽種、耕地、采摘等活動,真正的在體驗中了解家鄉的農耕文化。
圖片來源:東錢湖鎮中心幼兒園
“食育”教育包含了很多維度,除了讓孩子們在館項活動中學農活、習食技、學禮儀、探食秘,在實踐中習得豐富的食育內容,體驗食育的不同樂趣之外,幼兒園還編著出版了《食趣兒歌集》、《食在有趣》繪本集,舉行了“三元交互·三性發展:幼兒食育模式的實踐研究”課題成果推廣會。
可以說,“食育”已經成為東錢湖鎮中心幼兒園一張靚麗的名片。