為進一步強化校園食品安全保障能力，近日，蚌埠市蚌山區市場監管局與區教體局、區衛健委聯合開展校園食品安全檢查行動。
區市場監管局此次重點查看了學校食堂的加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣、原料采購與貯存、食品安全制度建設、從業人員管理與培訓、三防設施、食品安全主體責任落實等情況。
檢查中，區市場監管局張建強調，一、校長是食品安全“第一責任人” ，必須切實保障學校食品安全。校長要強化對食品安全的監管，認真組織對食堂的食品衛生安全進行專項檢查，并落實整改。
二、認真抓好重要環節管控，消除食品安全隱患。學校要完善食品原料索證索票進貨查驗記錄制度，健全人員健康管理制度，嚴格規范食品留樣，嚴禁采購和使用“三無”食品、過期食品、假冒偽劣食品進入學校食堂。
三、進一步強化食物加工操作的規范性，防止生熟交叉污染。食物要燒熟煮透， 嚴格餐具和食品容器的清洗消毒。
