食育環境是幼兒園食育課程的一部分,環境創設應與幼兒身心發展的特點和發展需要相適宜。在創設班級環境時,要考慮它的教育性,讓孩子參與其中,體現幼兒的主體性,增加幼兒與環境的互動性,讓環境說話、將教育理念蘊含于環境之中。
01 主題墻
選擇開展過的食育活動創設主題墻,把孩子們制作美食的照片布置到主題墻上,讓孩子在環境的創設中找到歸屬感。
結合中國傳統節日主題將本地特色美食布置到主題墻上,再根據班級食育活動的推進,逐步帶幼兒在食育坊中完成美食制作。
02 食育區角《吃貨家》
結合季節時令及種植園區出產的蔬菜為幼兒甄選簡單安全的食譜。
為幼兒提供種植、采摘、烹飪、食用一體化的操作機會,將食育活動搬進課堂、生活化、游戲化。
03 自診區
幼兒通過自診區觀察自己的身體狀況,判斷自己該喝哪種水。比如:發燒喝檸檬水、咳嗽喝陳皮水、上火喝菊花水、積食喝山楂水等。
04 營養水吧
營養水吧可以統計飲水量,每日八杯水,孩子根據自己的飲水量,將帶有自己照片的小夾子夾到指定位置,既鼓勵了幼兒喝水,又鍛煉了幼兒數數的能力。
05 二便觀察圖譜
衛生間布置二便顏色對比圖,孩子通過觀察自己小便的顏色判斷自己身體是否缺水,缺多少,該喝多少;根據自己的大便形狀和顏色,判斷自己的消化是否正常,該怎樣改變飲食習慣。
06 四季桌
根據四季變化布置五谷雜糧和應時蔬菜花草,根據活動開展情況實時更換。
07 植物角
在陽臺開辟種植區,利用家長帶來的廢舊奶罐,每位幼兒可以種植自己想要種植的植物,比如:麥子、豌豆、油菜、大青菜、小香蔥、大蒜等。
提供觀察記錄表,方便幼兒記錄植物生長變化。