深圳市學生營養健康行動，是2022年民生實事項目“強化少年兒童身心健康”重要內容，也是衛生健康十四五規劃重點工程。規范學生營養餐制作和配送，提升學生營養餐質量是學生營養健康行動的重要工作內容之一。為貫徹落實《市衛生健康委等部門關于印發深圳市規范學生營養餐制作和配送工作實施方案的通知》文件精神，提高家長營養健康素養，規范家委會參與學生餐的監管工作，在市衛生健康委、市教育局和市市場監管局的指導下，深圳市慢性病防治中心組織專家編寫了首個《深圳市中小學校家委會參與學生餐管理工作手冊》（以下稱《工作手冊》）。2022年9月26日市慢病中心舉辦“中小學校家委會參與學生餐管理技能培訓班”，面向廣大家長解讀《工作手冊》，并對外發布。
《工作手冊》提供了家委會參與學校食堂和學生餐配送企業管理工作指引、中小學生營養配餐指南、配餐信息平臺注冊說明、營養健康食堂建設試行標準、學生餐配送企業營養配餐試點單位建設試行標準以及中國居民膳食指南（2022）和學齡兒童膳食指南（2022）中的準則。通過編寫和發布《工作手冊》，規范了家委參與學生餐管理的工作內容和工作方法，并為學校如何組織家委參與學生餐管理提供了思路。家委可通過學校定期組織的開放日、用餐體驗、對話交流等方式，參與學校食堂和學生餐配送企業遴選和日常監管工作，對學校食品采購、食堂管理、配餐企業選擇、配餐過程等涉及學校集中用餐的重大事項上可以發表意見，履行知情權、參與權、選擇權、監督權。
“深圳市中小學校家委會參與學生餐管理技能培訓班”通過線上直播的形式舉辦，邀請中國疾病預防控制中心營養與健康所學生營養室張倩主任、營養與健康教育室劉愛玲主任和深圳市市場監管局食品經營處張春紅一級主辦分別對國內外學生餐管理現況、如何開展家庭營養健康教育、家校合作保障學生餐營養與安全等三個方面進行全面的介紹和細致的講解。市慢病中心學生餐專家工作組專家對《工作手冊》中家委會參與學生餐管理工作指引進行了詳細的解讀。本次培訓提升了家長和學生餐管理人員對規范學生餐重要性、必要性的認識，有利于進一步推動完善“家-校-衛-社”聯動促進學生營養健康的工作機制和工作模式。截至27日中午12時，來自全市十一個區（新區、深汕合作區）近9000名中小學校學生餐工作部門負責人、健康家委參加了本次培訓，并有470名參訓人員通過培訓測驗獲得培訓證書。本次培訓內容可在“深圳慢病防治”和“深圳兒少健康發展協會”視頻號回看。
接下來，市慢病中心還將組織開展全市中小學生集中供餐現狀評價，撰寫并發布供餐現況調查報告，建立學生餐監測評估體系，從而實現學生餐質量的穩步提升。
