依據北京市市場監督管理局、北京市教育委員會、北京市衛生健康委員會聯合印發《關于統籌做好2022年秋季開學校園食品安全和疫情防控工作的通知》的相關要求,為進一步加強開學期間校園食品安全工作,近日,市市場監管局在全市組織開展2022年秋季開學校園食品安全專項檢查。
此次專項檢查重點為全市范圍內學校食堂(含大中小學、幼兒園)、為學生供餐的集體用餐配送單位(簡稱學生餐配送企業)、學校周邊200米范圍內的食品經營單位。屬地市場監管部門將重點開展以下檢查:
一是全覆蓋檢查學校食堂,重點檢查食材采購貯存、人員健康管理、加工操作、清洗消毒、食品留樣等環節,查看進口冷鏈食品使用管理情況,督促學校落實食品安全校長(園長)負責制,強化校園內部食品安全管理。
二是強化對學生餐配送企業的監管力度,屬地市場監管部門將通過“專人日查”,及時發現、處理食品安全隱患;同時要求選擇外送餐方式的學校,要委派專人進行收餐查驗,確保餐食送到學校時包裝完好、溫度達標、未超過最佳食用期限,需要在校內分餐的,要使用專門的分餐場所,嚴格按照分餐操作流程進行。
三是加強對校園周邊200米范圍內的食品經營單位的檢查,尤其是學生群體容易光顧的快餐店、奶茶店、炸雞店、早點鋪、便利店、小超市等,對于發現的無證經營、超范圍經營、后廚環境臟亂、餐具不消毒、銷售超過保質期食品等食品安全違法行為將依法從嚴從快查處。
一是全覆蓋檢查學校食堂,重點檢查食材采購貯存、人員健康管理、加工操作、清洗消毒、食品留樣等環節,查看進口冷鏈食品使用管理情況,督促學校落實食品安全校長(園長)負責制,強化校園內部食品安全管理。
二是強化對學生餐配送企業的監管力度,屬地市場監管部門將通過“專人日查”,及時發現、處理食品安全隱患;同時要求選擇外送餐方式的學校,要委派專人進行收餐查驗,確保餐食送到學校時包裝完好、溫度達標、未超過最佳食用期限,需要在校內分餐的,要使用專門的分餐場所,嚴格按照分餐操作流程進行。
三是加強對校園周邊200米范圍內的食品經營單位的檢查,尤其是學生群體容易光顧的快餐店、奶茶店、炸雞店、早點鋪、便利店、小超市等,對于發現的無證經營、超范圍經營、后廚環境臟亂、餐具不消毒、銷售超過保質期食品等食品安全違法行為將依法從嚴從快查處。
市市場監管局、市教委和市衛生健康委將成立聯合督導組,采取“四不兩直”的方式,對2022年秋季開學校園食品安全專項檢查落實情況進行抽查,進一步推動工作落實。