為推進2022年度全市秋季學期學校食堂食品安全工作有序深入開展,切實保障廣大師生飲食安全,8月24日,臨沂市市場監督管理局召開全市2022年度秋季學期學校食堂食品安全工作部署會議。市局黨組成員、副局長孫思權出席會議并講話。
會上,各縣區結合“一排底線”食品藥品安全及“守底線、查隱患、保安全”專項行動,匯報了2022年度學校食堂“互聯網+明廚亮灶”及秋季學期學校食堂食品安全工作開展情況。市局對2022年度秋季學期學校食堂食品安全工作進行了安排部署,
會議指出,從即日起,各縣區要把學校食堂食品安全工作作為當前重點工作來抓。一要抓好業務培訓,結合“守底線、查隱患、保安全”專項行動,按照省、市局關于做好2022年秋季學期學校食品安全工作要求,立即針對學校校長(幼兒園園長)、分管校長、食品安全管理員及校外供餐單位管理人員,組織集中培訓,力爭開學前全部完成。二要深化風險隱患排查整治,加強學校食堂及校外供餐單位監督檢查,督促學校食堂及校外供餐單位于正式供餐前全面清理過期食材、原料,對加工場所、餐具用具、設施設備等進行徹底清潔、消殺。三要抓好“山東食鏈”上鏈應用,要發揮大宗食材集中采購平臺供應商作用,向學校及校外供餐單位供應食品原材料時,同步上鏈上傳數據,督促下游學校食堂、校外供餐單位接收數據上鏈,實現轄區“上鏈率”的快速提升和食品原料全品種的“上鏈”追溯,確保食品來源去向清晰可追溯。