近日，南昌師范學院與中國食品安全報社共建中國食育研究院，受江西省教育廳委托編撰《學校食品安全與營養健康管理指南》，啟動食育教材編寫工作，承辦“健康江西合理膳食行動”啟動儀式，舉辦首屆江西省小學食育工作研討會等一系列活動，全面開啟食育工作。
“食育”，是關于飲食的教育。新冠肺炎疫情的爆發，更加凸顯出加強食育工作的重要性。南昌師范學院積極響應“健康中國”和“健康江西”的重大戰略需求，積極應對新冠肺炎疫情防控，高度重視并大力推進食育工作，來服務基礎教育發展、提升國民食育素養和能力。
南昌師范學院還將充分發揮教師教育傳統優勢，利用學校的多學科資源，高位嫁接、高位推動，建立政產學研用合作的工作機制，積極引導食育落地生根、開花結果，著力打造全國食育工作的“江西樣板”。
全力整合社會資源，建立凝聚食育力量的“食育聯盟”。積極聯合政府部門、大中小幼學校、新聞媒體和與食育相關的企事業單位等社會組織，建立食育工作聯盟，實現食育資源共享。
努力建設完整的食育教學體系，打造我國食育人才的“培養基地”。全面指導和引領中小幼學校開設食育課程，編制全鏈條式的食育教材，構建從幼兒園到大學各階段食育“課程—教材—師資—實習實踐”一體化教育教學體系，讓大中小幼學生都有機會接受食育，促使食育理念深入人心。
積極開展高水平研究，建成國內食育研究的“學術高地”。創辦食育內部學術刊物，為全省廣大食育工作者開展食育理論和實踐研究搭建交流、切磋和共享平臺。為中小學、幼兒園開展科學研究提供指導，加強食育聯合研究，努力培育一批國家級基礎教育教學成果。
廣泛開展社會服務，打造食育市場的“金字招牌”。在社區、中小學和幼兒園校開設食育講堂，開展公益活動，為廣大家庭提供免費食育指導、咨詢和服務。適時出臺《江西省中小學、幼兒園食育工作指導意見》，為全省中小學和幼兒園食育工作指引方向、提供思路。
據了解，南昌師范學院已將食育納入師范生人才培養方案和全省中小學校長培訓計劃，把食育作為教師教育的特色重點打造，由學校主要領導帶頭推動。
