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【餐桌禮儀】孩子的教養,從好好吃飯開始 

放大字體  縮小字體 發布日期:2022-08-22  來源:食育網
核心提示:“民以食為天,食以禮為先”。餐桌舉止非小事,一勺一筷顯文明。自古中國就是禮儀之邦,最早的餐桌禮儀在商代就出現了?!安妥蓝Y儀”是一門很深刻的學問,也是食育的重要組成部分,它體現了中華民族的優良文化、文明禮儀和尊重勞動、珍惜糧食、勤儉節約的傳統美德。
    “民以食為天,食以禮為先”。餐桌舉止非小事,一勺一筷顯文明。自古中國就是禮儀之邦,最早的餐桌禮儀在商代就出現了。“餐桌禮儀”是一門很深刻的學問,也是食育的重要組成部分,它體現了中華民族的優良文化、文明禮儀和尊重勞動、珍惜糧食、勤儉節約的傳統美德。
    入座順序
    1、一家人在一起吃飯時,入座講究長幼原則,應當先讓年長的前輩首先就坐,然后年輕人再就坐;
    2、和領導一起進餐時,要注意領導下屬原則,應當先讓領導先坐,領導坐好后員工再就坐;
    3、朋友一起就坐時,要注意男女原則,如果就坐時有女士,應當先讓女士就坐,然后男士再坐;
    4、接待客人時,講究賓客主人原則,讓賓客先坐,主人或者請客的東家再坐。就坐以后,坐姿要端正,與餐桌的距離保持得宜。
    點菜順序 
    中餐宴席菜肴上桌的順序,一般普遍依循下列六項原則:
    1、先冷盤后熱炒;
    2、先菜肴后點心;
    3、先炒后燒;
    4、先咸后甜;
    5、先味道清淡鮮美,后味道油膩濃烈;
    6、好的菜肴先上,普通的后上。
    一般情況下,點菜也要遵循這個順序。
    進餐禮儀 
    1、吃飯前,應幫助長者或客人入座,做好就餐準備,入席時,按賓主位就座,尊貴的客人坐上席。
    2、就餐時,餐桌上輩分最高的動筷之后,其他人才能動筷。吃相要斯文,細嚼慢咽。夾菜時,要使用公勺公筷,速度緩和,不要只盯著自己喜歡的菜,猛夾不停;夾菜時不要在菜盤里上下亂翻。遇到別人也夾菜時,要注意禮讓。
    3、吃菜喝湯時,不要發出怪異聲響。餐盤和碗筷不能發出敲擊的聲音。用餐動作要文雅,夾菜一般要用公筷,不要在菜肴中翻來翻去,不要用筷子指人,或用筷子剔牙。在餐桌上,如遇咳嗽、打噴嚏,頭要扭向一邊,離開餐桌,并用手或紙巾捂住口、鼻。
    4、用餐后,用牙簽剔牙,嘴不要張得太大,要盡量用手遮住嘴角慢慢剔牙。
    5、排隊用餐不插隊。請記得,有序用餐,排隊等候。不插隊,方便你我他。不論是在食堂還是在飯店,遇到就餐人多時都不應插隊,自覺排隊體現著文明就餐的風范。
    6、公筷公勺用起來。如果要給客人或長輩布菜,最好用公筷,也可以把離客人或長輩遠的菜送到他們跟前。按我們中華民族的習慣,菜是一個一個往上端的,如果同桌有領導、老人、客人的話,每當上來一個新菜時就請他們先動筷子,或者輪流請他們動筷子,以表示對他們的重視。
    7、光盤用餐不浪費。“誰知盤中餐,粒粒皆辛苦”膾炙人口的詩,告誡著我們一粥一飯當思來之不易。在外吃飯不攀比,點飯點菜不浪費,若有剩余飯菜請打包。自助餐取餐請適量,避免造成浪費。
    學校食堂就餐的八大禮儀
    1、有秩序地進餐廳,不要沖、跑、擠。
    2、進入餐廳用餐,不擁擠、不插隊,要互相謙讓。
    3、如果和師長在一起吃飯,要請長輩先入座。
    4、節約糧食,不將吃剩的飯粒菜屑隨地亂扔。骨、刺以及無法吃的其他東西,不要隨地亂吐,可放到餐具里或吐到自己準備的其他盛具里。
    5、文明就餐,不大聲喧嘩。打噴嚏、剔牙應以手掩口,不對著別人。
    6、嘴里含有食物時,不要貿然講話。他人嘴含食物時,最好等他咽完再對他講話。
    7、準備好餐巾紙,不要用手擦拭油膩的嘴,應該用餐巾紙擦拭。
    8、就餐后及時將餐具、剩飯剩菜等分別.放到指定位置,保持就餐地點的干凈,尊重食堂員工的勞動。
 

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