食育課堂、食育研學游、食育比賽……隨著越來越多的企事業單位與個人加入這個跑道，食育開展形式與途徑愈發豐富多樣。各種各樣的探索，不僅為食育發展注入新鮮的血液，也為更好地實現食育的教育本質提供更多的有效路徑。
秉承在“玩中學、學中成長”的教育理念，坐落在江西南昌的“奇鶴食育”自成立以來探索了多種食育開展形式與開展路徑，今天小編將帶您走進奇鶴食育，一起了解一下如何通過打造食育基地、創新食育開展形式，提升食育開展的效果。
一、打造沉浸式食育環境——兒童食育教育與實踐基地
一到周末或暑假，很多父母就會發愁帶孩子去哪兒。今年4月教育部正式印發義務教育課程標準也明確指出，今秋開學起，勞動課將正式成為中小學的一門獨立課程。但無奈部分學校缺少這樣的場所或場地單一等等，因此，食育基地作為親子營與校外食育開展的場地，可以說是一個非常不錯的選擇。
此外，當下很多食育基地融合食育教育的整體理念，按功能或教育目的等將基地分成不同的空間。如：
奇鶴食育創建的兒童食育教育與實踐基地，占地約1500平方，涉及兒童食物王國、兒童圖書館、兒童營養餐廳、兒童手工教室、兒童電影院、兒童種植基地等綜合型食育教育基地，同時基地選用了幾百種食物的仿真模型供兒童參觀學習，配套的2000平方種植基地，讓孩子從農田到餐桌了解食物的生長和烹飪。
奇鶴食育館
如，這個暑假奇鶴食育館迎來了一批小朋友，小朋友們首先在萌鶴隊長的帶領下參觀食物王國；其次進入兒童營養餐廳進行淘米、蒸米，并學習淘米知識；緊接著又來到了超市，開展超市大冒險，通過任務卡的形式，完成食物清單；而后又回到食物王國，開啟拯救苦瓜大作戰與美食品鑒會，通過對苦瓜的解剖、講解與品鑒，讓小朋友們充分的認識苦瓜、享受食物，減少食物的浪費；最后通過蔬菜創意拼盤制作，讓小朋友展現才華的同時又學習了藝術鑒賞。
就這樣通過超市尋寶、瘋狂采購、解剖食物、廚藝比拼、創意拼盤等結束了一天的旅程，小朋友們既體驗了生活，又收獲了技能，還施展了才華，真的是收獲滿滿的一天。
二、創新食育傳播形式——萌鶴食育舞臺劇
目前大多數食育開展形式是理論結合實踐的形式，為豐富食育開展形式、提升食育開展效果，奇鶴食育利用自身優勢，創新性開展了食育舞臺劇這一食育傳播形式。
以舞臺劇萌鶴環游記—食物王國之旅為例，本次舞臺劇是在孩子們經過系統的食育課程學習后作為一個成果匯報進行創作，創作的初衷是為讓家長和合作園方看到孩子們學習食育后的成長變化，以及孩子們學習食育基本知識后的一個成果體現。
創作內容是以膳食寶塔中的五層食物營養為引線，講述了挑食厭食的小朋友——萌萌，隨同萌鶴隊長參觀食物王國的奇幻故事，通過旅行中遇見的各種食物伙伴，認識很多蔬菜水果朋友，萌萌終于知道了每種食物都有不同的營養價值，懂得了珍惜食物，最后收獲健康和快樂。
排練舞臺劇時，有的小朋友每天和家長溝通劇中食物的臺詞，為自己是某種食物而感到特別高興；有的孩子之前不怎么愛吃蘋果，但是飾演蘋果后知道蘋果可以幫助腸道蠕動，臭臭拉的香，他就呼吁爸爸媽媽一起吃蘋果，在臺上說臺詞的時候也非常認真；還有的小朋友為了爭論自己演的食物是不是最有營養，會回去問爸爸媽媽，食物們的營養價值到底有哪些？有的小朋友買不到大米的服裝，就跟爸爸媽媽共同設計制作了一套大米的衣服，同時也更加珍惜自己的親手制作。
通過這樣一系列環節下來，不僅調動孩子們的積極性，鞏固了所學的食物知識，增加學習食育的興趣，也讓園方與家長真切的感受到食育的魅力，以及孩子們從食育活動延伸至生活中的美好變化。排演的視頻將永久保存下來，通過家園共創，讓更多的家庭都愛上食物。
兒童作為家庭的未來和民族的希望，開展食育，功在當代，利在千秋。讓我們攜手探索更多有趣、有效的食育開展途徑，將食育滲透到每個孩子的生命里，讓食育開出生命之花。
奇鶴食育簡介
江西奇鶴食育管理有限公司，成立于2021年6月，公司專注于2-12歲兒童食育教育領域，于2021年8月注冊自主品牌“奇鶴食育”。
奇鶴食育秉承在“玩中學、學中成長”的教育理念，通過科學的食育教育讓孩子在食物中收獲快樂，擁有終身健康的能力。
奇鶴食育被江西省營養學會授予省內首家“兒童食育教育與實踐基地”，被南昌市食安辦授予南昌市首家“少兒食品安全教育與實踐基地”，同時也是中國學生營養與健康促進會的常務理事單位，江西省營養學會常務理事單位。奇鶴食育聯合營養，醫學，教育，美食，藝術等領域的多個專家，共同研發了適合幼兒園及小學開展的食育教材。
奇鶴食育自成立以來先后在50多所社區、小學、幼兒園及貧困山區小學成功開展了超過100場的食育公益科普講座，并與多家小學、幼兒園、教育機構建立了合作關系。2022年，奇鶴食育在5月全民營養周和6月食品安全周期間在全國舉辦了“兒童營養·健康中國“——營養健康與食品安全百城千店公益宣講活動。
