近日，安徽省市場監管局印發通知，部署自1月30日至6月底，在全省范圍內集中開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，聚焦容易引發系統性、區域性風險的重點領域、重點環節、重點主體，全面深入排查食品安全風險隱患，解決突出問題，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險。
此次專項行動聚焦食品生產安全監管，深入排查食品生產環節風險隱患，以生產環境衛生不符合要求，濫用食品添加劑、使用非食品原料或超過保質期的食品原料、摻雜使假等為重點問題，排查進貨查驗、生產過程控制、出廠檢驗、標簽標識等方面存在的風險隱患。
聚焦食品流通安全監管，全面排查連鎖銷售企業及其總部（總店）、配送中心、各門店食品安全主體責任落實情況；嚴查銷售散裝熟食無防塵防蠅措施、熟制食品的食用時限不符合要求，銷售假冒偽劣食品、過期食品、“三無”食品以及食品銷售者索證索票缺失等行為；線上線下同步排查食品交易第三方平臺提供者、入網商家及線下門店存在的食品安全風險隱患；加強進口冷鏈食品集中監管倉規范化建設和管理，嚴查銷售進口冷鏈食品不報備、不進集中監管倉規范處置等逃避監管的“體外循環”行為，持續做好常態化疫情防控工作。
聚焦餐飲服務安全監管，以網絡訂餐、連鎖餐飲企業及其總部（總店）、配送中心、各門店為重點，線上線下同步排查食品安全風險隱患；緊盯學校（含托幼機構）食品安全，以鄉鎮中小學為重點，排查學校食堂和供餐單位、學校及其周邊餐飲服務提供者存在的食品安全風險隱患；加強餐飲環節進口冷鏈食品監管，嚴格執行農村集體聚餐報備要求。
聚焦特殊食品安全監管，重點檢查專區專柜銷售、特殊食品注冊證書或備案憑證、標簽說明書、“一個承諾三個提示”等落實情況，嚴厲打擊保健食品欺詐和虛假宣傳等違法行為；以嬰配乳粉經營場所為重點，嚴查銷售未按規定注冊的嬰幼兒配方乳粉和跨境電商二次銷售嬰幼兒配方乳粉等違法行為。
聚焦食品抽檢監測工作，以百姓日常消費量大、抽檢監測發現問題多的食品為重點，加大抽檢頻次和力度；對不合格食品生產企業，開展跟蹤抽檢，督促落實主體責任；對多次抽檢不合格的食品生產企業，從嚴從重處罰；對多次抽檢不合格或不合格項目風險隱患較大的企業，派出“流動診所”，及時消除食品安全風險隱患。
嚴查危害食品安全違法行為，及時梳理各類食品安全舉報線索，逐一排查銷號；對監管檢查、日常巡查中發現的違法線索開展深入調查，達到立案條件的及時立案；強化區域協作和行刑銜接，綜合運用協查、移送、掛牌督辦等措施，多辦大案要案和有影響的精品案，全力營造人民群眾放心的食品消費環境。
聚焦食品相關產品質量監管，以塑料（或紙）包裝袋、一次性塑料（或紙質）餐飲具、餐具洗滌劑等量大面廣、節日熱銷產品為重點，全力排查治理食品相關產品生產企業質量安全隱患。
