点搭网配资,股票带杠杆,贵阳股票配资公司,炒股配资官方网

 食品伙伴網 | 食品有意思 關于我們

河南:“食育”幫小朋友炫耀吃出的健康 

放大字體  縮小字體 發布日期:2021-12-28  來源:央廣網
核心提示:近年來,河南使出創新手段,實施“食育試點幼兒園”推廣項目,將食品安全與學前教育深度融合,作為一種新興教育模式,“食育”已經成為河南學前教育的一張名片,向全國教育輸出。目前,“河南食育”模式已經走進北京、上海、江蘇、浙江、廣東等19個?。ㄊ校?47所幼兒園的班級、廚房,在省內,推廣普及“食育”的幼兒園也已從去年的100所增長至如今的138所。
    “食育”即飲食教育。近年來,河南使出創新手段,實施“食育試點幼兒園”推廣項目,將食品安全與學前教育深度融合,作為一種新興教育模式,“食育”已經成為河南學前教育的一張名片,向全國教育輸出。目前,“河南食育”模式已經走進北京、上海、江蘇、浙江、廣東等19個?。ㄊ校?47所幼兒園的班級、廚房,在省內,推廣普及“食育”的幼兒園也已從去年的100所增長至如今的138所。
    河南育兒“智囊團”因地制宜出謀劃策
    記者從河南省市場監管局了解到,河南“食育試點幼兒園”項目于去年11月17日正式啟動,100所幼兒園入選首批試點,如今“食育模式”已走進全國985所幼兒園的班級、廚房。“河南食育”模式組建專家團隊,專家團隊集合多方專業人士,從理論、實踐、食養方面為“食育”構建“出謀劃策”。其中,理論指導團隊由高校、醫院、研究機構等多領域、多學科專家組成;實踐指導團隊由園長、保教主任、骨干教師、保健醫與后勤管理人員等組成;食養指導團隊則由營養、配餐、烹飪等專業人員組成。
    河南將全省劃分六個區域,由專家團隊分區負責,通過集中培訓、入園診斷、答疑解惑,因園施策,指導各試點園利用當地資源解決實際問題,創建富有當地特色的食育發展模式。此外,試點園成立食育實踐研究課題組,將食育與健康、語言、社會、科學、藝術等五大領域有機結合,滲透到幼兒的學習生活之中。同時,強化各幼兒園之間的合作交流,不斷實現共同進步。
    制定365天食譜,孩子們的每一餐都有大講究
    以當地時令食材為主,預防季節健康問題,制定幼兒365天食譜……遵循“當地、當季、當時”的飲食智慧,結合幼兒的年齡特點、體質辨識,依四季更替和二十四節氣進行科學配餐。
    河南的食育實踐從省實驗幼兒園率先開始,該園保健醫生梅雪告訴記者,為保證多樣化集體營養食譜,專家團隊研制分年齡段食譜、民族食譜、班級廚房食譜,在節假日、周末推薦體質食譜、健脾養胃食譜、熱性驚厥食譜等14種食譜;定期召開伙委會,對食材選擇、營養配餐、膳食管理等過程管理進行研討。
    在保障食品安全方面,河南省市場監管局相關負責人告訴記者,食材采購、配送、運輸全過程監管,進園的食材農藥殘留、添加劑等檢測合格方可入庫。在食品制作流程環節,全菜、全食、全養選用食材,保證營養全面的同時最大可能地源頭節約糧食和蔬菜。
    創設河南食育生活化課程體系,食文化從娃娃抓起
    “蔥兒長長,味道辣香,做飯炒菜,營養很棒。預防感冒,蔥姜熬湯,蔥熬香菜,祛寒在行。”“草莓青,草莓紅,草莓草莓像燈籠。春天草莓最先熟,養肝潤肺心神寧。”……水果、蔬菜、作物、廚炊等被編成一首首簡單易懂的食育科普兒歌在孩子們口中傳唱,邊吃邊長知識是食育生活化課程體系的一個縮影。
    記者在采訪中了解到,包含這些科普兒歌在內的29本食育課程系列叢書由河南省學前教育發展中心主任、河南省實驗幼兒園園長張秋萍研創,其將食品安全知識、食物知識、飲食文化與兒童教育融會貫通,不僅填補了我國學前教育領域食育課程的空白,還形成了老師、家長、兒童講食育、做食育的研究共同體。
    “食育”有哪些可以讓孩子們切身體驗的生動教育招數?記者在河南省實驗幼兒園看到,在該園內,供孩子們吃、喝、玩、樂的“食育主題樂園”里,不僅有四季食材展臺、班級食育桌、食育主題墻、班級水吧、自診區、自我健康管理區域,還有蔬果花園、百草園、陽臺花園、食育工坊、班級廚房,以及手繪食育作品展示區,而這些食育育人空間,都融入了中國優秀傳統文化。
    如基于農耕文化的“耕讀苑”,為兒童開設“天地課堂”,開辟農事勞作、畜禽養殖、田野游戲、研學實踐、生活保障等空間。再如兒童食育工坊和班級廚房,孩子們在這里可體驗傳統、健康、安全的烹煮過程。
    總結提升、創新發展,河南食育在不斷升級成長
    從創建伊始,食育模式一直走在不斷創新發展與總結提升的道路上,河南省市場監管局相關負責人告訴大河報·豫視頻記者,在食育實踐的過程中,河南積極推動各園區結合環境、風土、習俗、文化等多種因素,不斷探索食育空間與環境、食育課程與活動、飲食與健康管理、食育研究與推廣新模式,其間打造省內外“河南‘食育推廣基地’”22所,河南食育工作典型“一籮筐”。
    河南省市場監管局相關負責人表示,在成長過程中,食育模式注重細化標準與量化目標相結合。健全完善食育工作各項體制機制,不斷細化量化各項目標任務,統一標準與本土創新相結合,積極鼓勵引導食育工作實施過程中在做好“規定動作”的基礎上,努力做好“自選動作”,因地制宜,結合當地的文化特色、教育基礎、食材、習俗、工藝與傳統,開展本土創新,形成具有本地特色的食育空間、食育課程、餐飲食譜等獨特成果。
    將試點工作與食育推廣相結合,帶動當地幼兒園、小學與其他辦學機構,通過家園合作帶動家庭食育。將實踐總結與研究成果相結合,在總結實踐經驗的基礎上進行系統梳理,通過食育研究與整理,把食育實踐轉化成為食育成果,積極向國內外推廣與普及。
 

聲明:

  • 1.凡本網所有原始文章及圖片、圖表的版權均屬食育網所有,如要轉載,需注明“信息來源:食育網”
  • 2.凡本網“來源”處標記“×××××(非食育網)”的作品,均轉載自其他媒體,轉載目的為傳遞更多信息。若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益,請及時與我們聯系,我們將及時更正、刪除。
  • 聯系方式:電話? 18500193189(同微信);QQ? 3112742182
 

食育網,作為行業信息交流和推廣傳播平臺,旨在通過匯總行業信息,舉辦行業活動等,呈現中國食育發展動態。
電話:010-68869850  QQ:3112742182
郵箱:lss@foodmate.net
地址:北京市海淀區阜外亮甲店1號恩濟西園

  • 食育網公眾號

  • 食育網視頻號

  • 劉老師 18500193189
    (微信同號)
  • 魯公網安備 37060202000128號