近日,南京市在南京農業大學實驗小學召開 中小學生營養午餐實施工作現場會,發布南京《中小學生 營養午餐指南》(2021版)。
《指南》明確,中小學生每天午餐應提供谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋類,奶、大豆及堅果類,油及鹽等調味品類五類食物。每天午餐提供的食物種類不少于8種,每周不少于25種(透字)?!吨改稀芳骖欀行W生的營養需求,關注膳食結構的合理性,調整了食物種類及數量標準,推薦同類食物互換,盡可能使食物品種多樣化;同時,關注預防營養素缺乏,推薦富含維生素A、鐵、鈣的食物,增加奶制品攝入。
南京醫科大學公共衛生學院副教授耿、《南京市中小學生營養午餐指南》(2021版)起草者珊珊說:“考慮到有的小孩他是乳糖不耐受,就是吃了這個奶制品以后特別是喝了鮮奶以后會拉肚子,我們把奶酪加入到我們的午餐當中希望能夠既增加食物的種類,也希望孩子們能夠通過吃奶酪增加鈣的攝入。”
《指南》明確,中小學生每天午餐應提供谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋類,奶、大豆及堅果類,油及鹽等調味品類五類食物。每天午餐提供的食物種類不少于8種,每周不少于25種(透字)?!吨改稀芳骖欀行W生的營養需求,關注膳食結構的合理性,調整了食物種類及數量標準,推薦同類食物互換,盡可能使食物品種多樣化;同時,關注預防營養素缺乏,推薦富含維生素A、鐵、鈣的食物,增加奶制品攝入。
南京醫科大學公共衛生學院副教授耿、《南京市中小學生營養午餐指南》(2021版)起草者珊珊說:“考慮到有的小孩他是乳糖不耐受,就是吃了這個奶制品以后特別是喝了鮮奶以后會拉肚子,我們把奶酪加入到我們的午餐當中希望能夠既增加食物的種類,也希望孩子們能夠通過吃奶酪增加鈣的攝入。”
在此之前,《指南》已在南京部分中小學試運行,得到了學生和家長的好評。作為《指南》試運行學校,南京農業大學實驗小學還將膳食營養與健康知識教育融入到課程中,讓學生了解食物來源、生長過程、營養價值、烹飪方法等。并開展以食品安全、感恩世界、環境保護、飲食文化等為主要內容的飲食教育;以及尊重勞動者、熱愛勞動、參與勞動、珍惜糧食、節約糧食等品德教育。與此同時,建立家校共育機制。
南京農業大學實驗小學學生劉崧霖說:“我們家庭里的飲食,發生了很大的改變。不會出現像一桌都是大魚大肉那種類型的。”
學生家長楊璞說:“就我個人的孩子而言,飯量比以前增加了。”
學生家長楊璞說:“就我個人的孩子而言,飯量比以前增加了。”