近日，山東省團餐行業協會于青島隆重舉辦“開新局 促發展 創未來”—2021山東省團餐產業大會，《山東省食育教育工作藍皮書（2021版）》（以下簡稱“藍皮書”）在會上進行了正式發布，中國烹飪協會、山東省市場監督管理局、山東省商務廳等政府相關部門和山東團餐各企業（單位）的負責人成為首批讀者。
據了解，自2020年以來，山東省團餐行業協會率先組織發起、與有關專家共同起草《山東省食育教育工作藍皮書（2021版）》，經過反復推敲、多方論證、幾易其稿，于2021年10月10日完成終稿。
藍皮書從什么是食育教育、為什么要開展食育教育、食育教育的目標、食育教育的本質、食育教育開展的方法、路徑以及山東省各地開展的食育教育活動等方面進行了詳細的介紹。
藍皮書系統梳理了近年來我國食育工作整體推進、重點區域布局的進展情況，分析了開展食育工作的新機遇、新挑戰，總結了目前開展食育教育的成功做法，并提出了下一步食育教育重點工作和相關政策措施建議，為山東省推進食育教育工作提供了重要參考，為食育工作的開展提供了有益的借鑒。
藍皮書主編、山東省團餐行業協會會長王海清表示，突如其來的疫情，讓我們強烈的感知到健康的重要性，開展食育教育工作是我國現階段亟待加強的一項工作。山東省團餐行業協會從2018年初，就一直實踐和探索食育教育，希望通過食育教育培養兒童青少年健康的生活方式，提升健康素養，提升民族競爭力。
山東省政協原副主席、原省工商聯主席王乃靜指出，少年強則中國強，要實現“健康中國”的目標，保障兒童的營養健康是重中之重，這是強國之根本。要通過食育的宣傳教育，告訴家長和孩子，除了“吃飽”，還要“吃對，吃好”。希望通過本書，有更多的人關注食育教育，也期待更多人參與和支持食育教育工作。
