為響應國家重視少年兒童勞動實踐的號召，傳播健康營養的生活理念，由中國營養學會副秘書長姚魁牽頭，組織中國營養學會、中國學生營養與健康促進會的專家以及豆果美食創作團隊，共同編寫并出版了《勞動實踐：烹飪與營養》一書。
出版社：中國輕工業出版社
出版時間：2022年6月
ISBN：978-7-5184-3991-1
本書旨在幫助中小學生更好地完成烹飪勞動實踐，并在這個過程形成平衡膳食、均衡營養的理念，讓中國居民膳食指南的核心信息落實到孩子們的“一粥一飯”上。
本書旨在幫助中小學生更好地完成烹飪勞動實踐，并在這個過程形成平衡膳食、均衡營養的理念，讓中國居民膳食指南的核心信息落實到孩子們的“一粥一飯”上。
中國居民平衡膳食餐盤
《勞動實踐：烹飪與營養》關注中小學生實際生活中常用的營養知識和烹飪技能，分為烹飪與營養基礎知識篇和烹飪實踐任務篇兩大部分。知識篇包括常見廚具的使用方法、常見食材的處理方式、食品安全衛生要點以及每日健康餐食的組成結構。
《中國居民膳食指南（2022）》中特別單獨列出的“6~10歲、11~13歲、14~17歲學齡兒童膳食寶塔”，均收錄在書中。
專業的美食圖書制作團隊，提供各類常見食材處理方法步驟圖。
來自專業美食制作團隊的食材處理方法圖示
同時，書中還精選了37道適合中小學生的簡單易上手食譜（涉及茶飲、涼拌、蒸、燉、煮、煎、炒）。國民下廚入門菜涼拌黃瓜、西紅柿炒雞蛋，都收錄其中。
每道食譜都有詳細的圖文制作方法，并配有二維碼，通過掃碼可以觀看完整制作視頻。
參與視頻拍攝的也是在家長監護下的學生，相信學生和家長都會在其中找到自己的影子。
每道食譜下方都附有安全自查小清單，還貼心留有記錄烹飪心得的空間。
全書通稿由中國疾病預防控制中心營養與健康所副研究員高超博士和中國營養學會教育培訓中心專家黃磊老師審定，為學生提供準確實用的營養學概念。這些知識在書中以小知識、小技巧等欄目形式出現，與烹飪實踐相結合，希望通過這些最基礎的、最家常的烹飪小任務，讓營養知識和生活勞動技能真正走進孩子們的生活，內化成為他們知識儲備的一部分。
