基本信息
作者：[日]藤森平司/著，孔曉霞/譯
出版社：當代中國出版社
出版時間：2014-09-01
（目前已不再出版）
作者簡介
藤森平司
現任日本東京都新宿省我幼兒園園長，保育環境研究所GIVING TREE代表，財團法人才能開發教育研究財團評論員。
1949年出生于東京都。大學學的是建筑學專業，后當過小學教師。1979年于東京都八王子市設立省我幼兒園，1997年在八王子市多摩新城設立省我幼兒園，出任園長。2007年在東京都新宿區設立省我幼兒園，出任園長。在多年的嬰幼兒保育和教育實踐中，倡導和實踐守護型保育這一21世紀嶄新的嬰幼兒保育和教育理念。主要著作有《21世紀型嬰幼兒保育和教育》（學研社）、《孩子成長過程中信息的作用》（筒井書房）等。
孔曉霞
現任日本日中經營咨詢公司董事長兼總經理。
1954年出生于哈爾濱市，1975年畢業于黑龍江大學日語系。1988年赴日本留學，獲經濟學碩士、經營學博士學位。
內容簡介
本書介紹了日本時下最為流行的嬰幼兒飲食新理念——“食育”。讓孩子“吃什么”、“吃多少”，強調的只是攝取營養，而“食育”專注的是“怎么吃”，怎么讓孩子有吃的欲求：既愛吃的東西，又愛吃的過程。
孩子不愛吃芝麻嗎？他們只是不愛吃黑芝麻。孩子不愛吃西紅柿嗎？他們只是不愛吃西紅柿里面的汁。孩子不愛吃海膽嗎？孩子只是聞著它腥，其實壓根沒吃過······食物的顏色、形狀、味道、聲音、感覺，都會影響孩子對食物的愛。所以不要簡單地說，孩子不愛吃什么、愛吃什么。
有的孩子不喜歡吃菠菜，有的孩子吃青椒過敏，那么為了營養均衡要強迫他們吃嗎？其實可以換成和菠菜、青椒一樣屬于“綠色”食材的蔬菜。同樣是吃西紅柿，大人喂著吃，孩子會哭鬧，會吃進去再吐出來；而孩子自己用手抓著吃，卻可以吃得津津有味······吃什么、怎么吃，是因人而異的，沒有什么統一指標。非要定個標準，那就要以孩子的喜好為標準。孩子想怎么吃就怎么吃，因為吃飯的關鍵是讓孩子愛吃，吃得快樂。
從來不喝牛奶的孩子，如果 后剩一點奶給他，鼓勵他“還剩一點點，喝了吧”，或許他就真的喝了，再夸夸他“嘿，真棒！”，也許他從此會一直喝下去。所以，吃飯的心理很重要。不要擔心孩子毛手毛腳，大膽地讓孩子參與做飯的過程；培養孩子感恩食物的心；營造一個大家一起吃飯的環境，讓孩子不偏食、不獨食；在吃飯的過程中認識食材，學會禮儀，養成習慣······這就是《食育》——吃的知識，吃的行為，吃的智慧。
書籍目錄
對食育的思考
一起吃飯的快樂
小學教師的經歷
零剩飯之戰
愛吃比順序更重要
先試著喝一點點
真的不介意挑食嗎
強制吃的反作用
引發孩子自身的能力
從給予變為孩子自己攝取
“因為是嬰兒就不會做”的武斷
……
作者：[日]藤森平司/著，孔曉霞/譯
出版社：當代中國出版社
出版時間：2014-09-01
（目前已不再出版）
作者簡介
藤森平司
現任日本東京都新宿省我幼兒園園長，保育環境研究所GIVING TREE代表，財團法人才能開發教育研究財團評論員。
1949年出生于東京都。大學學的是建筑學專業，后當過小學教師。1979年于東京都八王子市設立省我幼兒園，1997年在八王子市多摩新城設立省我幼兒園，出任園長。2007年在東京都新宿區設立省我幼兒園，出任園長。在多年的嬰幼兒保育和教育實踐中，倡導和實踐守護型保育這一21世紀嶄新的嬰幼兒保育和教育理念。主要著作有《21世紀型嬰幼兒保育和教育》（學研社）、《孩子成長過程中信息的作用》（筒井書房）等。
孔曉霞
現任日本日中經營咨詢公司董事長兼總經理。
1954年出生于哈爾濱市，1975年畢業于黑龍江大學日語系。1988年赴日本留學，獲經濟學碩士、經營學博士學位。
內容簡介
本書介紹了日本時下最為流行的嬰幼兒飲食新理念——“食育”。讓孩子“吃什么”、“吃多少”，強調的只是攝取營養，而“食育”專注的是“怎么吃”，怎么讓孩子有吃的欲求：既愛吃的東西，又愛吃的過程。
孩子不愛吃芝麻嗎？他們只是不愛吃黑芝麻。孩子不愛吃西紅柿嗎？他們只是不愛吃西紅柿里面的汁。孩子不愛吃海膽嗎？孩子只是聞著它腥，其實壓根沒吃過······食物的顏色、形狀、味道、聲音、感覺，都會影響孩子對食物的愛。所以不要簡單地說，孩子不愛吃什么、愛吃什么。
有的孩子不喜歡吃菠菜，有的孩子吃青椒過敏，那么為了營養均衡要強迫他們吃嗎？其實可以換成和菠菜、青椒一樣屬于“綠色”食材的蔬菜。同樣是吃西紅柿，大人喂著吃，孩子會哭鬧，會吃進去再吐出來；而孩子自己用手抓著吃，卻可以吃得津津有味······吃什么、怎么吃，是因人而異的，沒有什么統一指標。非要定個標準，那就要以孩子的喜好為標準。孩子想怎么吃就怎么吃，因為吃飯的關鍵是讓孩子愛吃，吃得快樂。
從來不喝牛奶的孩子，如果 后剩一點奶給他，鼓勵他“還剩一點點，喝了吧”，或許他就真的喝了，再夸夸他“嘿，真棒！”，也許他從此會一直喝下去。所以，吃飯的心理很重要。不要擔心孩子毛手毛腳，大膽地讓孩子參與做飯的過程；培養孩子感恩食物的心；營造一個大家一起吃飯的環境，讓孩子不偏食、不獨食；在吃飯的過程中認識食材，學會禮儀，養成習慣······這就是《食育》——吃的知識，吃的行為，吃的智慧。
書籍目錄
對食育的思考
一起吃飯的快樂
小學教師的經歷
零剩飯之戰
愛吃比順序更重要
先試著喝一點點
真的不介意挑食嗎
強制吃的反作用
引發孩子自身的能力
從給予變為孩子自己攝取
“因為是嬰兒就不會做”的武斷
……
